% Minima lorda
41% del Cacao
Al latte
Miscela di Grands Crus Jivara 40%
Jivara, Mariage di Grand Cru, Cremoso e al Cacao
Nota principale Al latte
Nota secondaria Maltato
Nota Singolare Vaniglia
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Valrhona, proprio come ha valorizzato i cioccolati fondenti da 30 anni a questa parte, soprattutto con la creazione di Guanaja, con Jivara ha fatto evolvere i codici del cioccolato al latte. Jivara è stato infatti il primo cioccolato al latte con una forza di sapori che proponeva un vero gusto di cacao.
Caratteristiche
Applicazione ottimale
Cremoso & ganache
Applicazioni consigliate
Rivestimento – Modellaggio – Tavoletta – Mousse – Gelati & sorbetti
Abbinamenti
Frutta secca – Pralinato – Frutti rossi – Frutti gialli – Fava tonka – Caramello al burro salato
DLUO
12 mesi
Composizione
Cacao 41% (min), Latte 23%, Zucchero 33%, Materia grassa 40%
Imballaggio disponibile
Sachetto Fave 3kg - 4658
Blocs 3x1kg - 189
Carton 12kg - 19848
Altre caratteristiche
Può contenere tracce di frutti in guscio.
