Equilibrado

Chocolate orgánico Oriado 60%

Oriado, Maridaje de Grands Crus, Dulce y Equilibrado

Nota Principal Equilibrado

Nota Secundario Avainillado

Nota Singular Coco

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Por primera vez, los orígenes de un Maridaje de Grands Crus Valrhona son revelados para comenzar una andadura de transparencia total. El cacao utilizado en la elaboración de Oriado proviene de 2 lugares:
• República Dominicana: la isla de Santo Domingo es mundialmente conocida por su larga tradición cacaotera, que se desarrolla gracias a su fértil suelo, alimentado por unas lluvias regulares y su frecuente sol. Llevamos una decena de años cultivando tanto sus terrenos como relaciones duraderas con los productores de la isla, llevados por el impulso de crear un cacao excepcional.
• Perú: al norte del país, en la región de Piura, es de donde nuestros expertos han seleccionado este cacao excepcional y han conseguido establecer una auténtica relación de codesarrollo con los plantadores. Este verdadero «oasis de cacao» crece en medio de un entorno seco gracias a un sistema de canales de riego nada común. Gracias a esta excepcional situación, hemos podido desarrollar un cacao con un perfil aromático sin igual.

Oriado se elabora exclusivamente a partir de las mejores materias primas ecológicas, fruto del comercio justo (con certificados Fairtrade/Max Havelaar y de Agricultura Ecológica), y es la máxima expresión de nuestro compromiso con la calidad y la trazabilidad de nuestro sector de cacao.

Características

Aplicación óptima

Cremoso y ganache

Aplicaciones recomendadas

BañoMoldeadoTabletaMousseHelados y sorbetes

Asociaciones

CítricoFrutos rojosCaféSal

% Ingresos Brutos Mínimos

60% de Cacao

Fecha de Caducidad

18 meses

Composición

Cacao 60% (min), Azúcar 39%, Materia grasa 39%

Packagings disponibles

Bolsa de frijoles de 3 kg - 12164

Otras características

Posible presencia de frutos con cáscara.
Producto de la Agricultura Orgánica. Certificado por FR-BIO-01. Ingredientes de acuerdo con las normas de comercio justo de Fairtrade/Max Havelaar: cacao en grano, azúcar de caña, manteca de cacao, vainilla (99,6% del peso total). www.info.fairtrade.net.