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Per comprendere meglio i nostri impegni, ci sembra importante definire cos’è l’agroecologia e perché ci impegniamo a praticarla nelle zone di produzione del cacao.
Secondo l’ONU e la FAO, l’agricoltura è sostenibile quando soddisfa i bisogni delle generazioni attuali e future, essendo al contempo redditizia, preservando l’ambiente e garantendo l’equità sociale ed economica.
Questo approccio agricolo pone l’accento sull’uso responsabile della terra, dell’acqua e delle risorse biologiche, riducendo al minimo gli impatti negativi sull’ambiente, le persone, la società e l’economia.
I principi fondamentali dell’agroecologia includono:
L’albero del cacao, che cresce nella fascia tropicale del globo, è coltivato principalmente in Paesi in via di sviluppo ed è stato spesso oggetto di pratiche agricole intensive e poco rispettose dell’ambiente, essenzialmente a causa:
Noi di Valrhona sappiamo che la sfida è prioritaria per preservare la coltura del cacao sul lungo termine; di fatto, abbiamo la responsabilità di accompagnare i nostri produttori in queste pratiche agroecologiche.
Dal 2015, siamo uno dei membri fondatori del progetto Cacao Forest, un'iniziativa pionieristica trasversale che punta a creare una filiera del cacao sostenibile grazie all’agroforestazione.
L’iniziativa “Cacao e Foreste” definisce l’agroforestazione come: "Un sistema di uso del suolo in cui gli alberi del cacao sono associati ad altre specie di alberi all'interno della stessa area. Queste specie possono cambiare nel tempo, man mano che gli alberi di cacao crescono e che le altre specie di alberi sono sfruttate. I sistemi di agroforestazione comportano interazioni sia ecologiche che economiche tra le varie specie.”
Tra il 2015 e il 2022, vari modelli agroforestali sono stati testati in Repubblica Dominicana. La loro messa a punto si basa su una ricerca applicata coadiuvata dalle competenze dei vari soggetti del settore (tra cui CIRAD ed Earthworm). La natura e la portata dei lavori non hanno precedenti, giacché si basano su una ricerca multidisciplinare, che va dall’agronomia alla socioeconomia, dalla progettazione al trasferimento di innovazione, consentendo così una moltitudine di azioni sulla piantagione che contribuiscono a creare un impatto regionale. Sin dal 2022, i vari modelli agroforestali sono stati identificati e sono ormai pronti per essere implementati in tutto il Paese.
Dal 2023, il programma Cacao Forest lavora a una proposta per la Costa d’Avorio.
Valrhona si impegna per la diffusione di pratiche agricole legate all’agroecologia presso i propri partner (cooperative, partner privati, produttori), comunità e autorità locali.
Questo approccio è specifico per regione: dipende dalle zone e dalla maturità dei metodi di produzione. I progetti saranno sviluppati con ciascuno dei nostri partner, grazie al supporto di un partner locale referente nel campo dell’agroecologia.
In Costa d'Avorio, Ghana, Haiti, Repubblica Dominicana e Perù, Valrhona finanzia programmi di formazione per fornitori partner e produttori. Questi programmi includono formazioni sulle buone pratiche agricole.
Essendo l’agroforestazione una pratica di agroecologia, desideriamo sviluppare la nostra esperienza su questo argomento con i nostri fornitori partner. Dal 2018, diversi progetti sviluppati con i nostri partner hanno portato risultati concreti. Siamo quindi rassicurati nel nostro approccio e desideriamo continuare il nostro impegno per lo sviluppo dell’agroforestazione nel settore del cacao.
Valrhona si impegna per la riduzione dei pesticidi, che è parte integrante delle pratiche di agroecologia. Ci impegniamo a non utilizzare pesticidi altamente tossici che possono avere effetti dannosi sull'ambiente, la salute dei produttori e la qualità del cacao.
I nostri piani di controllo delle nostre materie prime e dei nostri cioccolati sono estremamente esigenti e permettono di garantire la conformità alle normative europee.
Effettuiamo controlli sia nelle stazioni di produzione che sui prodotti finiti. Questi controlli sono liberatori, il che significa che se un lotto non è conforme, non sarà commercializzato. Negli ultimi 5 anni, non abbiamo effettuato alcun richiamo di prodotti.
Nel 2022, sono stati realizzati 40 inventari forestali su campioni di appezzamenti di 30 metri di raggio:
Questi dati permettono di qualificare la piantagione Millot come sistema agroforestale.
Nel 2023, sono stati realizzati 69 inventari forestali su campioni di appezzamenti di 30 metri di raggio:
Nel 2023, sono stati effettuati 33 inventari forestali su appezzamenti campione di 20 metri di raggio:
Dal 2017, in collaborazione con “Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières” (AVSF), Valrhona e il Fondo di Solidarietà Valrhona hanno stanziato 395 801 euro per la rigenerazione dei giardini creoli.
L'obiettivo di questo progetto è migliorare in modo sostenibile le condizioni di vita dei produttori attraverso la rigenerazione dei loro appezzamenti di cacao. La rigenerazione degli appezzamenti viene effettuata mediante la potatura degli alberi di cacao, l'innesto, il reimpianto, l'introduzione di colture alimentari e di alberi da frutto e il compostaggio. Queste tecniche permettono di ottenere una maggiore resa per appezzamento e di diversificare le forme di reddito per i produttori.
Il progetto punta anche a sintetizzare questi approcci e a sviluppare un modello di coltivazione agroecologica del cacao su scala nazionale, in modo che un gran numero di famiglie haitiane possa attuare queste azioni all’interno dei loro appezzamenti.
Nel 2023, abbiamo avviato la creazione di una piantagione dimostrativa in Indonesia, progettata secondo il concetto di agroforestazione dinamica. Questo sistema di coltivazione riproduce le successioni naturali e le strutture degli ecosistemi dell'arcipelago e si concentra sull'ottimizzazione dell'insieme piuttosto che sulla massimizzazione dei rendimenti delle singole coltivazioni di cacao. Il modello proposto imita l'habitat originario dell'albero del cacao e offre numerosi vantaggi, come il miglioramento e la rigenerazione della terra, la riduzione del rischio di sviluppo di malattie e parassiti o il controllo dell'erosione. Permette inoltre l'eliminazione dell'uso di prodotti agrochimici (halba, 2022).
Il progetto integra la valorizzazione di specie forestali e frutticole endemiche dell'arcipelago e della zona del Sudest asiatico, con l'obiettivo di aumentare la biodiversità e diversificare il reddito dei produttori. In collaborazione con il Centro Indonesiano di Ricerca sul Caffè e il Cacao (ICCRI), Valrhona si impegna inoltre a utilizzare questa piantagione per la conservazione delle varietà rare di cacao originarie dell'Indonesia.
KPI: A partire dal 2025, l'obiettivo è proporre formazioni in agroforestazione dinamica e agricoltura rigenerativa ai partner produttori e alla loro rete di coltivatori di cacao in Indonesia sul sito.
Noi di Valrhona siamo consapevoli che questi prezzi minimi non sono sufficienti per garantire un tenore di vita dignitoso e stiamo agendo in questa direzione.
In Costa d'Avorio, negli ultimi 5 anni, Valrhona ha acquistato il suo cacao, in media, a un prezzo superiore del 34% rispetto al prezzo minimo garantito dallo Stato. A tale prezzo, Valrhona aggiunge un bonus qualità pagato ai produttori. In Ghana, nel 2022, questo bonus per sacco di fave è aumentato del 40%, al fine di aiutare i produttori nel fronteggiare l'inflazione locale.
In Africa occidentale, più particolarmente in Ghana e Costa d’Avorio, i due maggiori Paesi produttori di cacao al mondo, la ONG internazionale Cocoa Initiative stima che 1,56 milioni di bambini sono costretti a lavorare per aiutare le loro famiglie. Noi di Valrhona siamo consapevoli della necessità di migliorare la situazione e mettere in atto tutti gli strumenti per combattere il lavoro minorile.
Valrhona si impegna in programmi che facilitano e migliorano le condizioni di accesso all'istruzione. Dal 2014, sono state costruite e ristrutturate 14 scuole in Costa d'Avorio, Ghana, Repubblica Dominicana e Venezuela, per un totale di 65 classi e 2 555 studenti beneficiari.
Valrhona punta sulle relazioni a lungo termine con i suoi partner e produttori, per aiutarli nella lotta contro la deforestazione e il riscaldamento globale. Ci impegniamo a non avere alcun appezzamento all’interno delle aree protette e ci basiamo sulla cartografia di tutte le parcelle dei produttori partner per verificarlo.
In parallelo, ci impegniamo a ridurre le proprie emissioni di carbonio in tutti gli ambiti di emissione: obiettivo di riduzione del 90% delle emissioni di carbonio nel 2050 rispetto al 2018. A tal fine, abbiamo lanciato, in collaborazione con l'ONG Nitidae, un programma per calcolare l'impronta di carbonio del cacao direttamente nelle zone di produzione delle fave che acquistiamo. Dal 2023, queste missioni sul campo, guidate e certificate dalla suddetta ONG, permettono di effettuare indagini, qualificare e quantificare il rischio di deforestazione per un periodo di 20 anni.
Per supportare tutte le nostre politiche e ambizioni, la tracciabilità è una condizione necessaria per ogni iniziativa ambientale e socialmente responsabile. Ci consente di controllare, rafforzare e gestire le nostre azioni sul campo.
Il 100% delle fave di cacao Valrhona sono tracciate sin dal produttore. Per spingersi oltre, Valrhona si impegna a estendere la tracciabilità fino al singolo appezzamento di terreno. Alla fine del 2022, il 60% dei nostri volumi sono stati geolocalizzati e mappati, ovvero 6 951 produttori, per una superficie totale di appezzamenti mappati di 11 441 ettari.
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