Stai utilizzando un browser obsoleto. Si prega di aggiornare il browser per migliorare la tua esperienza e la sicurezza.
Gourmet
La crema da spalmare
Realizzata con: Cioccolato al latte per pasticceria Caramelia 36%
1 passaggiTutti gli ingredienti Valrhona di questa ricetta sono disponibili sullo shop online Valrhona Collection
Ricetta Step by Step
01
CREMA DA SPALMARE
115 g latte concentrato non zuccherato
40 g glucosio
190 g CARAMÉLIA 36%
40 g PRALINATO FRUTTATO MANDORLE/NOCCIOLE 50%
Far riscaldare il latte concentrato non zuccherato con il glucosio.
Versare in tre volte sul cioccolato fuso per creare una buona emulsione.
Terminare il composto aggiungendo il PRALINATO FRUTTATO MANDORLE/NOCCIOLE 50%.
Versare in un vasetto e conservare in frigorifero per un massimo di due settimane.
Versare in tre volte sul cioccolato fuso per creare una buona emulsione.
Terminare il composto aggiungendo il PRALINATO FRUTTATO MANDORLE/NOCCIOLE 50%.
Versare in un vasetto e conservare in frigorifero per un massimo di due settimane.
Scopra altre ricette
Gourmet
Crème brûlée al cioccolato
Realizzata con: Cioccolato al latte per pasticceria Jivara 40%
1 passaggi
Professionale
Pannacotta coeur de guanaja Alle perle croccanti fondenti
Realizzata con: P125 Coeur de Guanaja
3 passaggi
Professionale
Crema Da Spalmare
Realizzata con: Amande Noisette 50% Fruité Craquant - 19973
1 passaggi