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Calendario Cercle V x Priscilla Scaff-Mariani
CERCLE V, Pubblicato il 22/08/23

Calendario Cercle V x Priscilla Scaff-Mariani

Priscilla Scaff-Mariani, maestro pasticciere esecutivo del ristorante Gabriel Kreuther a New York. È anche la vincitrice del Premio della Giuria della Cercle V Challenge.

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Calendario Cercle V x Hind Al Mulla
CERCLE V, Pubblicato il 08/08/23

Calendario Cercle V x Hind Al Mulla

Home Bakery è una Maison emiratina nata dall'amore e dalla passione per la pasticceria. Ad agosto vi presentiamo la sua co-fondatrice e direttrice creativa, Hind Al Mulla. Guidata da una certezza, “le persone mangiano prima con gli occhi”, Hind Al Mulla, vincitrice della Cercle V Challenge, ci s...

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Calendario Cercle V x Xavier Thill
CERCLE V, Pubblicato il 06/02/23

Calendario Cercle V x Xavier Thill

A luglio, Xavier Thill celebra le api, che svolgono un ruolo fondamentale per il nostro ecosistema. Per il maestro pasticciere del ristorante “le Vivarais” a Vals les Bains, sono le emozioni delle stagioni a guidare il suo lavoro.

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Calendario Cercle V x Casey Doody
CERCLE V, Pubblicato il 08/06/23

Calendario Cercle V x Casey Doody

Casey Doody maestro pasticciere esecutivo nel gruppo Boka Hospitality per le strutture GT Prime Steakhouse & GT Fish and Oyster negli Stati Uniti. Particolarmente sensibile alla stagionalità, la sua pasticceria è al tempo stesso fantasiosa, ludica e sorprendente. Scopriamo insieme la sua creazion...

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L'UOMO E L'INNOVAZIONE, Pubblicato il 22/05/23

Commissione salute e disabilità

Il Comitato disabilità, istituito nel 2020, prosegue, con l'ausilio di 6 referenti, la propria missione a sostegno dei collaboratori con disabilità.

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AMBIENTE, Pubblicato il 22/05/23

Gestione dei trasporti

Grazie alle azioni incluse nell'approccio FRET21, Valrhona ha evitato l’emissione di più di 515 tonnellate di CO2 nel 2022.

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AMBIENTE, Pubblicato il 23/05/23

L'impronta ambientale del cacao

Il cacao svolge un ruolo importante nell'impronta di carbonio di Valrhona. L'ambizione dell’azienda è gestire la riduzione dell'impatto ambientale del cacao attraverso la sua strategia di approvvigionamento.

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Les collaborateurs Valrhona soirée 100 ans
L'UOMO E L'INNOVAZIONE, Pubblicato il 20/05/23

I collaboratori, il motore dell'azienda

Nel 2022, 10 anni dopo che è entrata per la prima volta nell'elenco Great Place to Work France, Valrhona non riceve il premio di azienda ideale. I risultati del sondaggio tra i collaboratori rivelano che solo il 65% di loro è soddisfatto delle proprie condizioni di lavoro.

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CACAO, Pubblicato il 07/05/23

Le nostre azioni in favore dell’educazione in Ghana

Dal 2018, Valrhona e il Fondo di Solidarietà Valrhona hanno contribuito a migliorare l'accesso all'istruzione in 3 Paesi: Costa d'Avorio, Ghana e Venezuela. Nel 2022, 2555 studenti beneficiano di queste nuove infrastrutture scolastiche.

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Calendario Cercle V x Jürgen Birth
CERCLE V, Pubblicato il 08/05/23

Calendario Cercle V x Jürgen Birth

Vi diamo appuntamento a maggio a Erfurt, in Germania. Vicino alla cattedrale, nel cuore del ristorante Estima, il maestro pasticciere Jürgen Birth propone ai suoi clienti una cucina ispano-francese moderna e creativa. E per la Challenge Cercle V, la sua creazione illustra perfettamente questo uni...

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