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GASTRONOMIA, Pubblicato il 05/03/23

Passion Dessert: scoprite il 2023 dal punto di vista dei migliori maestri pasticcieri

Otto maestri pasticcieri d’eccezione hanno ricevuto il premio Passion Dessert lunedì 6 marzo 2023 in occasione della cerimonia annuale delle stelle Michelin che si è tenuta al Palais de la Musique et des Congrès di Strasburgo.

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Calendrier Cercle V x Bastien Guiral
CERCLE V, Pubblicato il 08/02/23

Calendario Cercle V x Bastien Guiral

Bastien Guiral, capo di laboratorio presso la pasticceria e cioccolateria Stéphane Marin, ci ha svelato i segreti della sua Tarte Chocolat Caramel, vincitrice della Challenge Cercle V organizzata in occasione dei 100 anni di Valrhona.

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Pasqua 2023 L’uovo Luko dell’École Valrhona
GASTRONOMIA, Pubblicato il 03/02/23

Pasqua 2023 L’uovo Luko dell’École Valrhona

Quest'anno, l'École Valrhona ha affidato al maestro pasticciere Virgilia Lebigre la creazione dell’uovo di Pasqua.
Si tratta di una prima assoluta per la giovane pasticciera, che propone un'interpretazione personale, forte e impegnata al contempo.

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MENA’s 50 Best Restaurants: scoprite i talenti della gastronomia 2023
EVENTI, Pubblicato il 01/02/23

MENA’s 50 Best Restaurants: scoprite i talenti della gastronomia 2023

Questa settimana World’s 50 Best ha rivelato i 50 migliori ristoranti 2023 della regione MENA (Medio Oriente - Nord Africa), celebrando la ricchezza e la diversità della cultura gastronomica, durante una cerimonia di consegna dei premi in diretta ad Abu Dhabi.
Valrhona è stata orgogliosa di esse...

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Grandes Tables du Monde: lancio della Guida 2023 e presentazione dei nuovi membri
EVENTI, Pubblicato il 30/01/23

Grandes Tables du Monde: lancio della Guida 2023 e presentazione dei nuovi membri

Il 30 gennaio 2023, oltre 200 membri, partner e amici dell’Associazione Grandes Tables du Monde si sono riuniti allo Shangri-La Paris per il lancio della Guida 2023 e la presentazione delle nuove strutture che sono entrate a far parte dell’associazione.

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Sirha Valrhona 2023
EVENTI, Pubblicato il 24/01/23

Sirha 2023 - un'edizione all'insegna della creatività e dell'eco-responsabilità

Per i suoi 40 anni, la fiera si è sviluppata all'insegna dell'innovazione, della convivialità e dell'impegno, invitando i visitatori a trovare ispirazione, confrontarsi e ripensare le pratiche di un intero settore.

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Calendrier Cercle V x Anthony Chenoz
CERCLE V, Pubblicato il 08/01/23

Calendario Cercle V x Anthony Chenoz

Anthony Chenoz, maestro pasticciere del ristorante** Les Sources de Caudalie a Martillac, apre le danze delle creazioni vincitrici della Challenge Cercle V.

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GASTRONOMIA, Pubblicato il 03/10/20

Valorizzare la gastronomia con il concorso C3

Per valorizzare le professioni gastronomiche, Valrhona è coinvolta in rinomati eventi di respiro internazionale per la divulgazione del suo savoir-faire.

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Cherry, black Caraway, Pine buds, alpaco Chocolate & absinthe pepper
CERCLE V, Pubblicato il 12/12/22

CALENDARIO CERCLE V x Sylvain Goujon

Vi presentiamo il dessert di Sylvain Goujon che ha vinto il premio della giuria per il calendario Cercle V 2022 Valrhona!

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Entremets autour d'Oabika et du chocolat
CERCLE V, Pubblicato il 27/09/22

CERCLE V x Jean-François Chastanet

Per questo ultimo mese di dicembre desideriamo ringraziare e congratularci con tutti coloro che hanno partecipato a questa edizione del calendario CercleV 2022!

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