Pasta de almendras Pasta de almendras

Almendras clásicas o almendras de Provenza, toda una gama de pastas de almendras que permiten pasar de las notas equilibradas a los sabores más intensos del fruto.

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Nuestras diferentes referencias

Pasta de almendras

Pâte d'amandes de Provence 70%

Hoja de herramientas Pâte d'amandes de Provence 70%

Aplicación óptima: Mousse
Aplicaciones recomendadas: Cremoso y ganache - Helados y sorbetes - Moldeado
% Ingresos Brutos Mínimos: 70% de Almendras
Composición: Almendras 100%, Pistacho 100%, Azúcar 100%, Materia grasa 40%
Fecha de Caducidad: 5 meses
Otras características: Embalaje(s) disponible(s) : Bandeja 4kg- 3212
Posible presencia de sésamo.

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Pasta de almendras

Pâte d'amandes de Provence 50%

Hoja de herramientas Pâte d'amandes de Provence 50%

Aplicación óptima: Cremoso y ganache
Aplicaciones recomendadas: Moldeado - Mousse - Helados y sorbetes
% Ingresos Brutos Mínimos: 50% de Almendras
Composición: Almendras 100%, Pistacho 100%, Azúcar 100%, Materia grasa 27%
Fecha de Caducidad: 9 meses
Otras características: Embalaje(s) disponible(s) : Bandeja 4kg - 3211
Posible presencia de sésamo.

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Pasta de almendras

Pâte d'amandes 55%

Hoja de herramientas Pâte d'amandes 55%

Aplicaciones recomendadas: Mousse - Cremoso y ganache - Helados y sorbetes
% Ingresos Brutos Mínimos: 55% de Almendras
Composición: Almendras 100%, Azúcar 100%, Materia grasa 27%
Fecha de Caducidad: 12 meses
Otras características: Embalaje(s) disponible(s) : Bandeja 3,5kg - 7942
Trazas de avellanas.