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Façon Gianduja Façon Gianduja
Manteca de cacao, leche o chocolate negro, todas las variaciones del praliné de avellanas al estilo Gianduja Valrhona.
Nuestras diferentes referencias
Façon Gianduja
Noisette Clair 39%
Hoja de herramientas Noisette Clair 39%
- Aplicaciones recomendadas
- % Ingresos Brutos Mínimos
- Composición
- Fecha de Caducidad
- Otras características
- Mousse - Cremoso y ganache - Helados y sorbetes
- 39% de Avellanas
- Cacao 10% (min), Avellanas 40%, Azúcar 49%, Materia grasa 35%
- 9 meses
Embalaje(s) disponible(s) : Cubo de 5kg - 2266
Posible presencia de proteínas de huevo y gluten.
Façon Gianduja
Noisette Lait 35%
Hoja de herramientas Noisette Lait 35%
- Aplicaciones recomendadas
- % Ingresos Brutos Mínimos
- Composición
- Fecha de Caducidad
- Otras características
- Mousse - Cremoso y ganache - Helados y sorbetes
- 35% de Avellanas
- Cacao 16% (min), Leche 13%, Avellanas 35%, Azúcar 35%, Materia grasa 39%
- 9 meses
Embalaje(s) disponible(s) : Bloques 3x1kg - 6993 ; Bloque 1kg - 7112
Posible presencia de proteínas de huevo y gluten.
Façon Gianduja
Noisette Noir 34%
Hoja de herramientas Noisette Noir 34%
- Aplicaciones recomendadas
- % Ingresos Brutos Mínimos
- Composición
- Fecha de Caducidad
- Otras características
- Mousse - Cremoso y ganache - Helados y sorbetes
- 34% de Avellanas
- Cacao 28% (min), Leche 3%, Avellanas 33%, Azúcar 33%, Materia grasa 41%
- 9 meses
Embalaje(s) disponible(s) : Bloques 3x1kg - 2264
Posible presencia de proteínas de huevo y soja y gluten.
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Intensamente caramelizado
Pralinés y frutos secos clásicos
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