valrhona.com hukambi
Con notas a cacao

Origen único Hukambi 53%

La sorprendente combinación de notas de cacao, amargor y un toque ligero a galleta de Hukambi nos invita a descubrir los misterios de la fauna y la flora que viven a la sombra de la selva milenaria de Brasil.

Nota Principal Con notas a cacao

Nota Secundario Cereales

Nota Singular Amargo

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Hukambi 53%

La primera cobertura Ombré

El chocolate liberado de los códigos de la gastronomía clásica que intriga por la luz de su exquisitez y fascina por la potencia de su cacao de Brasil. Desvele lo que nunca se atrevió a expresar y redefina su creatividad.

El origen

Brasil es uno de los países productores de cacao másantiguos. A finales de los 2000, Valrhona conoce la empresa M. Libânio, en el estado de Bahia. M. Libânio está animada por una f ilosof ía que preconiza la armonía entre los hombres, la tierra y las plantas, en un entorno sostenible. La sociedad se sitúa en uno de los ecosistemas más ricos del mundo: la Mata Atlantica, clasificada como Reserva de la Biosfera por la UNESCO.

Origen

Productor asociado

Brasil M. LIBÂNIO AGRÍCOLA S.A

Gandu, Bahia 13°44’36.1”S / 39°29’24.8”W

Características

Aplicación óptima

Cremoso y ganache – Tableta

Aplicaciones recomendadas

MoldeadoBañoMousseHelados y sorbetes

Asociaciones

CiruelasMembrilloMelilotoPinotPimienta verdeSal ahumadaCereales tostados

% Ingresos Brutos Mínimos

53% de Cacao

Fecha de Caducidad

12 meses

Composición

Habas de cacao de Brasil, azúcar moreno, manteca de cacao, leche entera en polvo (Francia), vainilla de Madagascar.

Packagings disponibles

Hukambi 53% - Bolsas habas 3 kg - 49787

Hukambi 53% chocolat valrhona
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