Origen único Hukambi 53%

La primera cobertura Ombré

El chocolate liberado de los códigos de la gastronomía clásica que intriga por la luz de su exquisitez y fascina por la potencia de su cacao de Brasil. Desvele lo que nunca se atrevió a expresar y redefina su creatividad.

El origen

Brasil es uno de los países productores de cacao másantiguos. A finales de los 2000, Valrhona conoce la empresa M. Libânio, en el estado de Bahia. M. Libânio está animada por una filosofía que preconiza la armonía entre los hombres, la tierra y las plantas, en un entorno sostenible. La sociedad se sitúa en uno de los ecosistemas más ricos del mundo: la Mata Atlantica, clasificada como Reserva de la Biosfera por la UNESCO.

Hukambi es un chocolate que alía a la vez la exquisitez y el placer de las notas redondas del cacao. Su lado lacteado y de cacao intenso permite creaciones ricas en sabor y maridajes de sabores muy interesantes.

Rémi Poisson - CHEF PASTELERO FORMADOR ÉCOLE VALRHONA

PERFIL SENSORIAL

La sorprendente combinación de notas de cacao, amargor y un toque ligero a galleta de Hukambi nos invita a descubrir los misterios de la fauna y la flora que viven a la sombra del bosque milenario de Brasil.