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Nuestras noticias
CALENDARIO CERCLE V y Baptiste Depoorter
Quien dice nuevo mes, ¡dice nueva revelación del calendario Cercle V! Este mes de mayo lo protagoniza Baptiste Depoorter,, que con tal solo 24 años ya es chef pastelero en el Chateau de la Messardière.
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CALENDARIO CERCLE V x Thomas Bernon
Descubra el postre del mes de abril seleccionado para el calendario Cercle V 2022.
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Conservar la biodiversidad del valle del Sambirano
Desde hace un siglo, junto a los productores de cacao, los artesanos y los apasionados de la gastronomía, trabajamos cada día para cambiar las cosas y conseguir un sector del cacao justo y sostenible y una gastronomía creativa y responsable. En este proceso, hemos añadido la protección del medioa...
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Asia's 50 Best Restaurants 2022: la lista de ganadores
El 29 de marzo se dio a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes de Asia de 2022. La 10.ª edición de los Asia's 50 Best se celebró físicamente en Bangkok (Macao) y en Tokio y se emitió en vivo para el resto del mundo.
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Juntos, razonemos la pastelería
Llevar una alimentación razonada es velar por nuestras necesidades nutricionales y el origen de los productos consumidos. En otro tiempo innato, este conocimiento descuidado vuelve con fuerza a la conciencia de cada uno.
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Les Grandes Tables du Monde desvela su guía 2022
David Sinapian (Maison Pic – Valence, Francia), presidente de la asociación Les Grandes Tables du Monde, ha reunido este lunes 7 de marzo en Shangri-LA (París) a la flor y nata de la gastronomía para el lanzamiento de la guía 2022 de la prestigiosa asociación.
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Juntos, prioricemos el abastecimiento local
Unas buenas prácticas ganaderas pueden consistir en facilitar a los animales más espacio y entornos naturales variados en los que vivir, así como apoyar la biodiversidad mediante la conservación de hábitats para plantas e insectos.
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La ecoconcepción de nuestros envases y recetas
Valrhona trabaja en la ecoconcepción de sus productos para que satisfagan plenamente a nuestros clientes reduciendo al mismo tiempo nuestra huella en el medioambiente y los recursos naturales.
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CALENDARIO CERCLE V y Jonathan Martin
En este mes de marzo, le presentamos la creación de Jonathan Martin, chef pastelero en el Domaine de Clairefontaine desde hace 10 años. Este hotel con encanto tiene su propio restaurante gastronómico con estrella desde hace 3 décadas.
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CALENDARIO CERCLE V y Tanguy Coelis
Pour ce mois de février découvrez le dessert du chef Tanguy Coelis, l'un des grands gagnants du calendrier Cercle V 2022.
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