Les Grandes Tables du Monde desvela su guía 2022
David Sinapian (Maison Pic – Valence, Francia), presidente de la asociación Les Grandes Tables du Monde, ha reunido este lunes 7 de marzo en Shangri-LA (París) a la flor y nata de la gastronomía para el lanzamiento de la guía 2022 de la prestigiosa asociación.
Como patrocinador oficial, Valrhona estuvo presente para descubrir la nueva añada, que confirma la ambición de la asociación: «ser el estandarte de una gastronomía contemporánea, rica, especial y, sobre todo, generosa».
7 nuevos miembros en 2022
7 nuevos miembros se unen en 2022 a Les Grandes Tables du Monde, reunidos bajo su emblema, el gallo de Cocteau:
- Boury, de Tim Boury - Roeselare, Bélgica
- D’O, de Davide Oldani - Milán, Italia
- La Merise, de Cédric Deckert - Laubach, Francia
- La Scène, de Stéphanie Le Quellec - París, Francia
- Mudec, de Enrico Bartolini - Milán, Italia
- Osch Noir, de Manuel Ulrich - Donaueschingen, Alemania
- Restaurante Ikarus – Hangar 7, de Martin Klein - Salzburgo, Austria
Les Grandes Tables du Monde: la guía de los trotamundos de la alta gastronomía
Creada en 1954 por 6 amigos restauradores —Jean Barnagaud (Prunier), André Vrinat (Taillevent), René Lasserre (Lasserre), Claude Terrail (La Tour d’Argent), Raymond Oliver (Le Grand Véfour) y Louis Vaudable (Maxim’s)—, la ambición de la asociación Les Grandes Tables du Monde era promover una alta concepción de las tradiciones gastronómicas francesas. 3 años después, la asociación acogía su primer miembro extranjero (Marcel Kreusch de la Villa Lorraine, en Bruselas).
Actualmente, Les Grandes Tables du Monde reúne 178 restaurantes excepcionales distribuidos en 23 países y en los 5 continentes para una vuelta al mundo dedicada a la alta gastronómica. Todos comparten el gusto por la excelencia, la elegancia gastronómica y la creatividad para ofrecer a sus comensales una experiencia única y memorable.
