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Nuestras noticias
CALENDARIO CERCLE V y Tanguy Coelis
Pour ce mois de février découvrez le dessert du chef Tanguy Coelis, l'un des grands gagnants du calendrier Cercle V 2022.
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CALENDARIO CERCLE V y David Vidal
Para su participación en el concurso, el chef ha elegido un postre a su imagen trabajando sus sabores preferidos: el chocolate negro, la avellana y el café.
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Juntos, respetemos las temporadas
Los chefs más importantes no paran de repetirlo: para una cocina sabrosa, es mejor optar por productos de temporada. Sin embargo, las frutas ocupan un lugar importante en la gastronomía dulce.
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Feliz Año Nuevo 2022
Juntos, celebramos nuestro 100 aniversario
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Juntos, valoricemos a nuestros productores locales
La pastelería y los postres recurren en gran medida a ingredientes que proceden de todo el mundo, tales como el cacao, la vainilla y el azúcar, pero también las frutas exóticas.
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Un comedor escolar en Kouaméblekro para favorecer la escolarización
Este nuevo comedor está en servicio desde el inicio del curso escolar en septiembre de 2021. Se sitúa frente a la escuela primaria inaugurada en mayo de 2021, construida también gracias al Fondo Solidario de Valrhona. Integra una cocina equipada y un comedor con 120 plazas sentadas.
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¡Descubra los 12 ganadores de la edición del calendario 2022!
Otro vez este año, chefs de gran talento han utilizado todo su saber hacer, su creatividad y su pasión para imaginar postres inspiradores. Sus creaciones han sido sometidas al voto del público que ha elegido sus 12 postres preferidos.
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Nuestras acciones en Costa de Marfil
Situada en el oeste de África, la Costa de Marfil está considerada como el país del cacao. Desde 2014, Valrhona, en colaboración con ECOOKIM, se compromete a mejorar la calidad de vida de las comunidades favoreciendo principalmente el acceso a la educación.
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Cátedra cocina del futuro
¿Cómo será la gastronomía del futuro? Thierry Marx, chef con estrellas, y Raphaël Haumont, físico-químico han abordado la cuestión con vistas a 2050.
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Al descubrimiento de nuestros chocolates de Madagascar
A través de esta conferencia, los expertos Valrhona recordaron la historia de Millot, Plantación icónica de Madagascar. Nos propusieron una degustación guiada de los Grand Crus de Madagascar, y compartieron con nosotros sus consejos y trucos para trabajar bien y valorizar el chocolate Millot 74%.
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