Zum Backen Vollmilchschokolade Andoa 39%

Harmonisch, mit kräftigem Milchgeschmack und einer leicht säuerlichen Note

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Die Milchschokolade Andoa Lactée entfaltet Noten von Landmilch und wärmt das Herz wie die Melodie einer Hirtenflöte in der reinen Bergluft der peruanischen Anden.

Herkunft

Partner-Produzent

Pérou COOPÉRATIVA NORANDINO

Piura 5°10’46.7”S / 80°39’13”W

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Optimale Anwendung

Creme & Ganache

Empfohlene Anwendungen

Glasur – Formen – Tafel – Mousse – Eis & Sorbet

Verfügbare Verpackungen

Bohnensack 250g - 31229 Kaufen auf Valrhona Selection

Andere(s) Merkmal(e)

Mögliches Vorhandensein von Nüssen. (*) Zertifiziert durch FR-BIO-01. Zutaten, die den Fairtrade/Max Havelaar-Standards für fairen Handel entsprechen: Rohrzucker, Kakaobutter, Kakaobohnen (73,65% des Gesamtgewichts). www.info.fairtrade.net