Spezie dolci

Miscela di Grands Crus Caraïbe 66%

Caraïbe, Mariage di Grand Cru, Equilibrato e Tostato

Nota principale Spezie dolci

Nota secondaria Tostato

Nota Singolare Amarezza

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Lanciato nel 1988, 2 anni dopo Guanaja, cioccolato dall’amarezza eccezionale, Caraïbe contribuisce alla collezione dei Mariage di Grand Cru con un cioccolato decisamente equilibrato, dalla rotondità e dalla dolcezza seducenti. Caraïbe e Guanaja sono quindi due evidenze concrete della ricchezza e della complementarietà dei cioccolati d’assemblaggio, per questo parliamo spesso di cioccolato "femminile" per indicare Caraïbe, e "maschile" per riferirci al profilo di Guanaja.

Caratteristiche

Applicazione ottimale

Rivestimento – Gelati & sorbetti

Applicazioni consigliate

ModellaggioTavolettaMousseCremoso & ganache

Abbinamenti

MandorlaScorza di limoneNoce pecanCannellaCaffèCitronellaVanigliaCaramello

% Minima lorda

67% del Cacao

DLUO

14 mesi

Composizione

Cacao 67% (min), Zucchero 32%, Materia grassa 40%

Imballaggio disponibile

Sachetto Fave 3kg - 4654
Blocs 3x1kg - 107
Carton 12kg - 19843

Altre caratteristiche

Può contenere tracce di frutti in guscio.