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Per produzione in pasticceria Gamma Cooking Millot 74%

Il cioccolato Millot riflette l'intensità della natura incontaminata del Madagascar, grazie alla forza dei suoi sapori acidi e amari e alle sue note di frutta e di grué

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Un cioccolato grezzo

Millot 74% è composto da soli 3 ingredienti: cacao, burro di cacao e zucchero di canna. Una breve lista degli ingredienti, che consente di ottenere un cioccolato grezzo che rispecchia il suo terroir.

Un cioccolato certificato biologico

Tutti gli ingredienti di Millot 74% provengono da agricoltura biologica. Ciò significa che la loro produzione agricola è naturale, rispettosa dell'ambiente e della biodiversità. Inoltre, questa certificazione garantisce l'assenza di coloranti, aromi chimici di sintesi o esaltatori di sapidità.
 

Origine

Gamma Cooking Millot 74%'s Origins

Madagascar Andzavibe, Ambanja

SOCIÉTÉ MILLOT

13°36’44.4”S / 48°25’27.2”E

Caratteristiche

Applicazione ottimale

Cremoso & ganache

Applicazioni consigliate

ModellaggioTavolettaMousseGelati & sorbetti

Abbinamenti

Mais tostatoCastagnaMandorla TostataAlbicocca confitPane tostatoDatteroCassisCaffèRum scuro

% Minima lorda

74% del Cacao

DLUO

18 mesi

Composizione

fave di cacao del Madagascar* (65.7%), zucchero di canna* (25.5%), burro di cacao* (8.8%)

Imballaggio disponibile

Sacchetto Fave 250g-Millot 74% - 32752

Altre caratteristiche

Può contenere  frutta a guscio e soia.
Millot 74% è certificato Bio. Questa certificazione garantisce l’assenza di coloranti, aromi chimici di sintesi ed esaltatori di sapidità. I suoi componenti provengono da una modalità di produzione agricola naturale che favorisce l’ecosistema e la biodiversità.

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