Valrhona.com-Gamma Cooking Andoa Lait 39%

Per produzione in pasticceria Andoa 39% cioccolato al latte per pasticceria

Melodioso, al gusto di latte, latte di fattoria e un accenno di acidità

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Valrhona.com - Gamma Cooking Andoa Lait 39% - Storytelling Produits

Andoa lactée si caratterizza per le sue note di latte crudo, calde come la melodia di un flauto andino nell'aria pura delle colline al cuore della Cordigliera delle Ande peruviane.

Origine

Andoa 39% cioccolato al latte per pasticceria's Origins

Perù Piura

COOPÉRATIVA NORANDINO

5°10’46.7”S / 80°39’13”W

Caratteristiche

Applicazione ottimale

Cremoso & ganache

Applicazioni consigliate

RivestimentoModellaggioTavolettaMousseGelati & sorbetti

% Minima lorda

39% del Cacao

DLUO

15 mesi

Composizione

zucchero di canna*, burro di cacao*, LATTE intero in polvere*, fave di cacao dal Perú*, emulsionante: lecitina di girasole*

Imballaggio disponibile

Sacchetto Fave 250gAndoa Lait - 31229

Altre caratteristiche

Possibile presenza di noci. (*) Certificato da FR-BIO-01. Ingredienti conformi agli standard del commercio equo e solidale Fairtrade/Max Havelaar: zucchero di canna, burro di cacao, semi di cacao (73,65% del peso totale). www.info.fairtrade.net