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Fruits Secs
Chocolat Vegan

Amatika Blanche 35%

Amatika blanche 35%, la 1ère couverture blanche végétale facile à travailler. La douceur de l'amande et les notes de fruits secs d’Amatika Blanche, invitent à la contemplation des reflets ondulants d’une rivière calme l’été.

valrhona.com hukambi
Cacaoté
Grands Crus Pure Origine

Hukambi 53%

Le mariage surprenant des notes cacaotées, amères et légèrement biscuitées d’Hukambi nous invite à la découverte des mystères de la faune et la flore vivant à l’ombre de la forêt millénaire du Brésil.

Oqo valrhona
Fruité
Grands Crus Pure Origine

Oqo 73%

Tel le crépitement d’un feu, les éclats de fèves entières d’Oqo vous ramènent aux origines du cacao. Une texture brute et presque minérale, des éclats croquants comme des étincelles, de puissantes notes acides et fruitées auxquelles succède la chaleur des fèves torréfiées. En exclusivité pour les clients cercle V.

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Amer
Grands crus Assemblage

Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans

Tel un carnet de voyage aux multiples escales, Komuntu conte des goûts et des rencontres du monde par l’assemblage de ses cacaos, révélant une puissance boisée et amère soutenue par des notes de grué torréfié.

Rond
Signature Professionnelle

Extra Amer 67%

Extra Amer, un chocolat noir de notre gamme Signature Professionnelle, alliant puissance et amertume, aux notes de fruits secs grillés

Rond
Signature Professionnelle

Equatoriale Noire 55%

Equatoriale Noire, un chocolat noir de notre gamme Signature Professionnelle, rond et très chocolaté, aux notes vanillées

Rond
Signature Professionnelle

Extra Noir 53%

Extra Noir, un chocolat noir de notre gamme Signature Professionnelle au goût chocolaté puissant, aux notes de fruits secs grillés

Rond
Signature Professionnelle

Equatoriale Lactée 35%

Equatoriale Lactée, un chocolat au lait de notre gamme Signature Professionnelle, rond et doux

Fruité
Double Fermentation

Itakuja 55%

Itakuja, pure origine Brésil, un chocolat noir issu du procédé double fermentation Valrhona qui révèle tout le goût du fruit de la passion

Cacaoté
Double Fermentation

Kidavoa 50%

Kidavoa, pure origine Madagascar, un chocolat au lait issu du procédé double fermentation Valrhona aux notes fruitées de banane

Biscuité
Les Blonds

Blond® Dulcey 35%

Le chocolat Dulcey de Valrhona, le blond au goût biscuité

Cacaoté
Concentré de Chocolat

P125 Coeur de Guanaja

P125 Cœur de Guanaja est le premier concentré de chocolat noir. Spécialement conçu pour les amateurs d’intensité, il permet
d’obtenir des textures souples et une force chocolatée inégalée dans vos applications

Fruits Tropicaux
Gamme Inspiration

Inspiration Passion

Inspiration Passion, l'innovante gamme de couverture de fruits Valrhona vous permettant de donner une touche de fruits exotiques dans vos recettes. 

Fruits Secs
Gamme Inspiration

Inspiration Amande

Inspiration Amande, l'innovante gamme de couverture de fruits Valrhona vous permettant de donner à vos recettes toute la fraîcheur de l'amande

Fruits Confiturés
Gamme Inspiration

Inspiration Fraise

Inspiration Fraise, l'innovante gamme de couverture de fruits Valrhona vous permettant de donner à vos recettes toute l'intensité de la fraise confiturée.

Fruits Confiturés
Gamme Inspiration

Inspiration Framboise

Inspiration Framboise, la gamme de couverture de fruits Valrhona version Framboise pour des créations gourmandes. 

Agrumes
Gamme Inspiration

Inspiration Yuzu

Inspiration Yuzu, toute la subtilité du yuzu dans cette couverture de fruits Valrhona, pour donner des notes d'agrumes à vos créations. 

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Cacaoté
Chocolat Vegan

Amatika 46%

Amatika 46%, le premier Grand cru de chocolat Vegan Valrhona, né au coeur des plantations de Madagascar.

Fruité
Les Cuvées

Xibun 64% Pur Bélize

À l'image du grand lagon bleu du Belize et de sa barrière de corail unique, le chocolat Xibun captive par ses notes fruitées, acidulées et fraîches.

Cacaoté
Les Cuvées

Limeira 50% Pur Brésil

En dévoilant sa puissance cacaotée amère et une sensation acidulée, Limeïra est un chocolat complexe et enchanteur, comme l'envolée des milliers d'oiseaux qui peuplent l'immense nature du Brésil.

Equilibré
Les Cuvées

Kilti Haïti 66% Pur Haïti

Les notes équilibrées de fruits mûrs de Kilti Haïti, mariées à des notes de grué de cacao, évoquent les couleurs fl amboyantes du crépuscule sur la fl ore sauvage haïtienne.