Rond

Signature Professionnelle Equatoriale Lactée 35%

Equatoriale Lactée, un chocolat au lait de notre gamme Signature Professionnelle, rond et doux

Note majeure Rond

Commander en ligne

Derrière la constance du goût d’Equatoriale Lactée se cache un savoir-faire d'assemblage complexe. Équatoriale Lactée a été conçu pour répondre à un besoin technique précis : proposer un chocolat parfaitement adapté pour l’enrobage. Cette couverture experte est particulièrement simple à travailler.

Caractéristiques

Application optimale

Enrobage

Applications recommandées

MoulageTablettesMousseCrémeux et ganachesGlaces et Sorbets

% Produit Brut Mini

37% de Cacao

DDM

12 mois

Composition

Lait 19%, Sucre 43%, Matière grasse 36%

Conditionnements disponibles

Sac fèves 3kg - 4662
Bloc 3x1kg - 112
Carton fèves 12kg - 19844

Autre(s) caractéristique(s)

Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf et gluten.