% Produit Brut Mini
37% de Cacao
Equatoriale Lactée, un chocolat au lait de notre gamme Signature Professionnelle, rond et doux
Note majeure Rond
Commander en ligneDerrière la constance du goût d’Equatoriale Lactée se cache un savoir-faire d'assemblage complexe. Équatoriale Lactée a été conçu pour répondre à un besoin technique précis : proposer un chocolat parfaitement adapté pour l’enrobage. Cette couverture experte est particulièrement simple à travailler.
Enrobage
Moulage – Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets
37% de Cacao
12 mois
Lait 19%, Sucre 43%, Matière grasse 36%
Sac fèves 3kg - 4662
Bloc 3x1kg - 112
Carton fèves 12kg - 19844
Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf et gluten.
Equatoriale Noire, un chocolat noir de notre gamme Signature Professionnelle, rond et très chocolaté, aux notes vanillées
Tropilia Noire, un chocolat noir de notre gamme Signature Professionnelle, au goût chocolaté équilibré, légèrement vanillé
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