Rond

Signature Professionnelle Equatoriale Lactée 35%

Equatoriale Lactée, un chocolat au lait de notre gamme Signature Professionnelle, rond et doux

Note majeure Rond

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Derrière la constance du goût d’Equatoriale Lactée se cache un savoir-faire d'assemblage complexe. Équatoriale Lactée a été conçu pour répondre à un besoin technique précis : proposer un chocolat parfaitement adapté pour l’enrobage. Cette couverture experte est particulièrement simple à travailler.

Caractéristiques

Application optimale

Enrobage

Applications recommandées

MoulageTablettesMousseCrémeux et ganachesGlaces et Sorbets

% Produit Brut Mini

37% de Cacao

DDM

12 mois

Composition

Lait 19%, Sucre 43%, Matière grasse 36%

Conditionnements disponibles

Sac fèves 3kg - 4662
Bloc 3x1kg - 112
Carton fèves 12kg - 19844

Autre(s) caractéristique(s)

Présence possible de fruits à coque, protéines d'œuf et gluten.