Signature Professionnelle Extra Noir 53%
Extra Noir, un chocolat noir de notre gamme Signature Professionnelle au goût chocolaté puissant, aux notes de fruits secs grillés
Note majeure Rond
Note mineure Fruits Secs Grillés
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Application optimale
Crémeux et ganaches
Applications recommandées
Mousse – Glaces et Sorbets
% Produit Brut Mini
53% de Cacao
DDM
14 mois
Composition
Sucre 46%, Matière grasse 31%
Conditionnements disponibles
Sac fèves 3kg - 4664
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d'œuf, et gluten.
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