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Gamme Laboratoire
Tous les produits de la gammeChocolats de couverture, pralinés, et cacao sous toutes ses formes, notre gamme laboratoire dédiée aux professionels comprend une large sélection de produits pour toutes vos réalisations en chocolat. Chocolat noir, lait, blanc ou blond, Valrhona propose une gamme variée aux notes aromatiques intenses pour la réalisation de recettes d'exception.
Produits du moment
Cacaoté
Grands Crus Pure Origine
Hukambi 53%
Le mariage surprenant des notes cacaotées, amères et légèrement biscuitées d’Hukambi nous invite à la découverte des mystères de la faune et la flore vivant à l’ombre de la forêt millénaire du Brésil.
Amer
Grands crus Assemblage
Komuntu 80% - le chocolat de couverture des 100 ans
Tel un carnet de voyage aux multiples escales, Komuntu conte des goûts et des rencontres du monde par l’assemblage de ses cacaos, révélant une puissance boisée et amère soutenue par des notes de grué torréfié.
Oabika
Oabika - L'or de la cabosse
Oabika est un concentré de jus de cacao 72° Brix, issu du mucilage de cacao, primé au Sirha Innovation Awards 2021.
Laboratoire
Les pionniers, nos chocolats innovants
Revisitez vos recettes avec des saveurs surprenantes grâce à ces produits pionniers, innovants et précurseurs. Nous avons à cœur de vous proposer des produits qui pourront vous inspirer et accompagner votre créativité.
Les Chocolats de Couverture Valrhona
Explorez alors les chocolats de notre cacaothèque, fabriqués à partir des cacaos des plus belles plantations, sélectionnés par nos soins. Ces chocolats Valrhona au goût d’exception peuvent être issus : d’un terroir raredont la disponibilité est limitée, les Cuvées du Sourceur ; d’une seule origine pour un gout typé et représentatif de son pays, les Pures Origines ; d’un assemblage de plusieurs profils aromatiques de cacaos.
Pralinés et fruits secs
La gamme des fruits secs de Valrhona regroupe 3 grandes familles indispensables : les Pralinés, les « Façon Gianduja » et les Pâtes d’Amandes.
Absolument Cacao : Poudre, Pâte et Beurre de Cacao
Retrouvez toute la richesse du cacao sous toutes ses formes : Pure Pâtes, Grué de Cacao, Poudre de Cacao et Beurre de Cacao.
Les Compléments de Laboratoire
Professionnels, Valrhona vous propose une gamme de produits pour vous aider dans vos créations et optimiser votre emploi du temps tout en conservant la qualité de vos fabrications. Vous souhaitez Structurer, Garnir, Décorer ? Trouvez le produit qu’il vous faut selon vos usages.
