Laboratoire

Les Chocolats de Couverture Valrhona

Professionnels, explorez les chocolats de notre cacaothèque, fabriqués à partir des cacaos des plus belles plantations, sélectionnés par nos soins. Le savoir-faire couverturier de la maison Valrhona permet aux artisans du goût d’explorer un terrain d’expression infini et de créer leur signature. Nous distinguons les chocolats pure origine, dont le cacao est sélectionné au sein d’une plantation ou d’un pays, des chocolats d’assemblage qui permettent d’ouvrir le champ des possibles grâce à l’alliance subtile et maîtrisée de profils aromatiques de cacaos rares. 

Les pionniers, nos chocolats innovants

Revisitez vos recettes avec des saveurs surprenantes grâce à ces produits pionniers, innovants et précurseurs. Nous avons à cœur de vous proposer des chocolats de laboratoire et de couverture qui pourront vous inspirer et accompagner votre créativité.

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Pralinés et fruits secs

La gamme des fruits secs de Valrhona regroupe 3 grandes familles indispensables : les Pralinés, les « Façon Gianduja » et les Pâtes d’Amandes

Absolument Cacao : Poudre, Pâte et Beurre de Cacao

Retrouvez toute la richesse du cacao sous toutes ses formes : Pure Pâtes, Grué de Cacao, Poudre de Cacao et Beurre de Cacao.

Les Compléments de Laboratoire

Professionnels, Valrhona vous propose une gamme de produits pour vous aider dans vos créations et optimiser votre emploi du temps tout en conservant la qualité de vos fabrications. Vous souhaitez Structurer, Garnir, Décorer ? Trouvez le produit qu’il vous faut selon vos usages.

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