% Produit Brut Mini
34% de Cacao
Agrumes
Gamme Inspiration Inspiration Yuzu
Inspiration Yuzu, toute la subtilité du yuzu dans cette couverture de fruits Valrhona, pour donner des notes d'agrumes à vos créations
Note majeure Agrumes
Note mineure Yuzu
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Inspiration est la première gamme de couvertures de fruits créée par Valrhona avec un goût et une couleur naturels.
Retrouvez tout le savoir-faire chocolatier de Valrhona mis en oeuvre pour développer cette prouesse technique combinant la texture unique du chocolat au goût et à la couleur intenses des fruits.
Inspiration se travaille comme toutes les couvertures de la gamme Valrhona.
Caractéristiques
Application optimale
Tablettes
Applications recommandées
Moulage – Mousse – Crémeux et ganaches
Accords
Agrumes – Fruits exotiques – Balsamique – Café – Poivre de Timut – Herbes aromatiques – Céréales – Rhum brun – Thé blanc jasmin
DDM
10 mois
Composition
Sucre 55%, Matière grasse 38%
Conditionnements disponibles
Sac fèves 3kg - 19998
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque et gluten
