Según la WFF (2020), la deforestación, principal reto para nuestro planeta, está directamente vinculada a la conversión de las selvas en zonas de cultivo o de pastoreo (50 % de los volúmenes deforestados). 43 millones de hectáreas de selvas han desaparecido entre 2004 y 2017.
El cambio climático está directamente relacionado con las consecuencias de la deforestación, ya que las selvas desempeñan un papel crucial en la regulación del clima absorbiendo el dióxido de carbono (CO2) de la atmósfera. La deforestación (por los incendios y la tala de árboles) libera grandes cantidades de CO2 almacenadas en los árboles y el suelo, contribuyendo así al calentamiento global.
Deforestación y cultivo del cacao están desgraciadamente correlacionados por diferentes razones:
Para hacer frente a estos desafíos, Valrhona desarrolla relaciones a largo plazo con sus socios y productores para acompañarlos en esta lucha contra la deforestación y el calentamiento global.
Valrhona forma parte desde 2017 de la iniciativa Cacao & Forests, creada por la World Cocoa Foundation. Esta iniciativa, lanzada en un primer momento en Costa de Marfil y en Ghana, es un compromiso internacional.
Este compromiso ha tomado la forma de marcos de acción firmados durante la 23.ª Conferencia de las Naciones Unidas sobre el clima, y juega un papel crucial para apoyar el secuestro forestal de carbono, atenuando así los cambios climáticos a escala mundial y local. Tanto las empresas como los Estados toman medidas concretas, planificadas en común, para eliminar la producción ilegal de cacao en los parques nacionales, asegurar una mejor aplicación de las políticas forestales nacionales y desarrollar medios de subsistencia alternativos para los productores implicados.
Más de 50 partes implicadas están comprometidas en la puesta en marcha de los planes de acción, bajo la dirección de empresas de la industria de chocolate y el cacao y altos mandos de los gobiernos implicados, con el apoyo activo y la experiencia de colaboradores en desarrollo, de organismos de investigación, de organismos medioambientales, de agentes de la sociedad civil y asociaciones de productores. La Iniciativa está presidida por los gobiernos de Costa de Marfil y de Ghana y facilitada por la IDH (Iniciativa por el comercio sostenible) así como por la World Cocoa Foundation.
Valrhona se compromete a no tener parcelas en zonas protegidas. La cartografía de todas las parcelas de los productores socios permite verificar por superposición con los mapas oficiales de cada país que ninguna de estas parcelas se encuentre en área protegida.
Valrhona se compromete a reducir sus emisiones de carbono en todos los ámbitos de emisión:
El cálculo de la huella de carbono de Valrhona realizado en 2018 (según GHG Protocole) ha revelado que las emisiones vinculadas con el cacao y otros derivados representan el 67 % del total de Valrhona, es decir 127 668 toneladas de CO2 emitidas.
Nuestra prioridad para mantener nuestra trayectoria de descarbonización es utilizar granos de cacao que no proceden de zonas deforestadas y acompañar a nuestros socios en el desarrollo de prácticas de agroecología.
Para afinar nuestros cálculos de huella de carbono sobre el terreno, hemos lanzado, junto a Nitidae, ONG especializada en la gestión de proyectos que asocian la protección del medioambiente y el refuerzo de las economías locales, un programa de cálculo de la huella de carbono del cacao directamente sobre las zonas de producción de los granos que compramos.
Desde 2023, estas misiones en el terreno, conducidas y certificadas por esta ONG, permiten llevar a cabo investigaciones, calificar y cuantificar el riesgo de deforestación en un periodo de 20 años.
Este trabajo permitirá:
Así, nos comprometemos a partir de 2025 a comunicar el cálculo de la huella de carbono de cada cacao en función de su zona de abastecimiento con un plan de reducción asociado.
En nuestras zonas de sourcing (Belice, Brasil, Madagascar, Perú, Santo Tomé, Ghana y Costa de Marfil) que representan el 71 % de nuestros volúmenes en 2022, nos apoyamos en Nitidae, ONG especializada en la gestión de proyectos que asocian la protección del medioambiente y el refuerzo de las economías locales, para dirigir mejor nuestras acciones en el terreno para tener un impacto sobre la reducción de las emisiones de carbono.
Nitidae efectúa un trabajo de investigación en el terreno: inventarios forestales, biomasas, cuestionarios directos a los productores que permitirán afinar las acciones en función del riesgo del país, del impacto en la biodiversidad, de las plantaciones.
Estos estudios permitirán, a continuación, adaptar mejor el acompañamiento y las formaciones entregadas a los productores sobre las prácticas agrícolas con bajo impacto en carbono y dirigir las acciones concretas para llevar a cabo sobre el terreno.
A través del testimonio de Nans Mouret, experto de cacao de Valrhona, y Thomas Fabre de Nitidae, descubre las acciones llevadas a cabo por Valrhona para calcular nuestra huella de carbono en el terreno.
En Valrhona, somos conscientes de que estos precios mínimos no son suficientes para garantizar un nivel de vida decente y trabajamos en ese sentido.
En Costa de Marfil, estos 5 últimos años Valrhona ha comprado su cacao a una media de un 34 % por encima del precio mínimo garantizado por el Estado. A este precio, Valrhona añade una prima de calidad transferida a los productores. En Ghana, en 2022 esta prima por saco aumentó un 40 % para ayudar a los productores a hacer frente a la inflación local.
En el oeste de África y principalmente en Ghana y Costa de Marfil, los dos principales países productores de cacao en el mundo, la ONG Internacional Cocoa Initiative estima que 1,56 millones de niños están forzados a trabajar junto a su familia. En Valrhona somos conscientes de la necesidad de mejorar y aplicar todos los medios necesarios para luchar contra el trabajo infantil.
Así, Valrhona se compromete con programas que facilitan y mejoran las condiciones de acceso a la educación. Desde 2014, se han construido y renovado 14 escuelas en Costa de Marfil, Ghana, República Dominicana y Venezuela por un total de 65 clases y 2555 alumnos beneficiados.
En Valrhona, sabemos que el reto es prioritario para proteger el cultivo de cacao a largo plazo; de hecho, tenemos la responsabilidad de acompañar a nuestros productores en estas prácticas de agroecología.
Desde 2015, somos miembro fundador del proyecto Cacao Forest, una iniciativa intersectorial pionera que tiene como objetivo crear una industria de cacao sostenible por medio de la agroforestación. Entre 2015 y 2022 se probaron varios modelos agroforestales en República Dominicana. Se identificaron los más eficientes y listos para ser desplegados por todo el país. Desde 2023, el programa Cacao Forest desarrolla una propuesta para Costa de Marfil.
Para apoyar todas nuestras políticas y ambiciones, la trazabilidad es una condición necesaria para cualquier programa medioambiental y socialmente responsable. Nos permite controlar, reforzar y gestionar nuestras acciones en el terreno.
100% de los granos de cacao de Valrhona están trazados desde el productor. Para ir más allá, Valrhona se compromete a implementar la trazabilidad a la parcela. A finales de 2022, el 60 % de nuestros volúmenes ha sido geolocalizado y cartografiado, es decir, 6951 productores cuyas parcelas han sido cartografiadas en 11 441 hectáreas.
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