Especias dulces

Mezcla de Grands crus Caraïbe 66%

Caraïbe, Maridaje de Grands Crus, Equilibrado y Tostado

Nota Principal Especias dulces

Nota Secundario Tostado

Nota Singular Amargo

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Lanzado en 1988, dos años después de Guanaja, un chocolate de amargor excepcional, Caraïbe ha añadido a la colección de Maridajes de Grands Crus un chocolate muy equilibrado, delicioso y de una seductora suavidad. Caraïbe y Guanaja son además un ejemplo claro de la riqueza y la complementariedad de los chocolates de mezcla, por eso hablamos a menudo del Caraïbe como de un chocolate «femenino» y adjudicamos al Guanaja un perfil de «masculino».

Características

Aplicación óptima

Baño – Helados y sorbetes

Aplicaciones recomendadas

MoldeadoTabletaMousseCremoso y ganache

Asociaciones

AlmendraCorteza de limónNuez pecánCanelaCaféCitronelaVainillaCaramelo

% Ingresos Brutos Mínimos

67% de Cacao

Fecha de Caducidad

14 meses

Composición

Cacao 67% (min), Azúcar 32%, Materia grasa 40%

Packagings disponibles

Bolsa de frijoles de 3 kg - 4654
Blocs 3x1kg - 107
Carton 12kg - 19843

Otras características

Posible presencia de frutos con cáscara.