Redondo

Gama Signature Professionnelle Equatoriale Lactée 35%

Equatoriale Lactée, Especial para baño

Nota Principal Redondo

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ÉQUATORIALE LACTÉE ha sido concebido para responder a una necesidad técnica precisa: proponer el chocolate más adaptado para el baño.

Gracias a su dulzor, ÉQUATORIALE LACTÉE valoriza, sin esconderla, la preparación, sublimando los otros elementos de la receta. Esta cobertura experta es particularmente fácil de trabajar.

Debido a su calidad, ÉQUATORIALE LACTÉE es el chocolate utilizado por Valrhona para el baño de sus bombones de chocolate.

Características

Aplicación óptima

Baño

Aplicaciones recomendadas

MoldeadoTabletaMousseCremoso y ganacheHelados y sorbetes

% Ingresos Brutos Mínimos

37% de Cacao

Fecha de Caducidad

12 meses

Composición

Cacao 37% (min), Leche 19%, Azúcar 43%, Materia grasa 36%

Packagings disponibles

Bolsa de frijoles de 3 kg - 4662
Blocs 3x1kg - 112
Caja de 12 kg de judías - 19844

Otras características

Posible presencia de frutos con cáscara, proteínas de huevo y gluten.