% Mindestbruttoerlös
65% Kakao
Süße Gewürze
ohne Zuckerzusatz Xocoline 65%
Xocoline, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Der uneingeschränkte Genuss einer dunklen Schokolade ohne Zuckerzusatz
Haupt-Geschmack Süße Gewürze
Sekundärer Geschmack Bitter
Einzigartiger Geschmack Saure Noten
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Xocoline, eine Kreation von VALRHONA, wird aus einer Mischung feiner Kakaos hergestellt, die von verschiedenen Plantagen aufgrund der beispielhaften Komplementarität ihres Aromenpotenzials ausgewählt werden. Die leicht säuerlichen, fruchtigen Akzente verschmelzen mit den Röstaromen, um eine dezent holzige, sanfte Bitterkeit überzugehen. Dieser Verschnitt garantiert eine zuckerfreie Kuvertüre mit unnachahmlichem, gleichbleibendem Geschmack.
Merkmale
Empfohlene Anwendungen
Glasur – Formen – Tafel – Mousse – Creme & Ganache – Eis & Sorbet
MHD
18 monate
Komposition
Kakao 65% (mind.), Fett 42%
Verfügbare Verpackungen
Block 3x1kg - 5904
Andere(s) Merkmal(e)
Schalenfrüchte können vorhanden sein. Ein übermäßiger Konsum kann laxative Effekte haben.
