% Mindestbruttoerlös
65% Kakao
Süße Gewürze
Mit Süßstoffen Xocoline 65%
Dunkle Schokoladenkuvertüre mit Süßstoff. Die bitter-säuerlichen Vanillenoten von Xocoline lassen sich mit Leichtigkeit erfassen wie verspielte Klänge einer Gitarre.
Haupt-Geschmack Süße Gewürze
Sekundärer Geschmack Bitter
Einzigartiger Geschmack Saure Noten
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Xocoline, eine Kreation von VALRHONA, wird aus einer Mischung feiner Kakaos hergestellt, die von verschiedenen Plantagen aufgrund der beispielhaften Komplementarität ihres Aromenpotenzials ausgewählt werden. Die leicht säuerlichen, fruchtigen Akzente verschmelzen mit den Röstaromen, um eine dezent holzige, sanfte Bitterkeit überzugehen. Dieser Verschnitt garantiert eine zuckerfreie (mit Süßstof) Kuvertüre mit unnachahmlichem, gleichbleibendem Geschmack.
Merkmale
Empfohlene Anwendungen
Glasur – Formen – Tafel – Mousse – Creme & Ganache – Eis & Sorbet
MHD
18 monate
Komposition
Kakao 65% (mind.), Fett 42%
Verfügbare Verpackungen
Block 3x1kg - 5904
Andere(s) Merkmal(e)
Schalenfrüchte können vorhanden sein. Ein übermäßiger Konsum kann laxative Effekte haben.
