Grands crus Mischungen Orizaba 39%

Mit der Kreation von Orizaba erweitert Valrhona sein Assemblages d‘Exception-Schokoladensortiment um eine edle Vollmilchschokolade. Nach dem Vorbild von Bergmilch haben wir mit Landmilch eine außergewöhnlich feine und zartschmelzende Schokolade mit schönen, charakteristischen Landmilchnoten geschaffen. Sie ist das Ergebnis einer Assemblage aus zwei für Brasilien und Madagaskar charakteristischen Kakaoaromaprofilen. Diese besondere Assemblage ist das Ergebnis eines einzigartigen, seit 2008 aufgebauten Know-hows.

Damit der Geschmack immer eine Quelle der Inspiration bleibt, haben wir mithilfe eines wissenschaftlich und gemeinschaftlich entwickelten Ansatzes für jede Kuvertüre ein eigenes Universum geschaffen, um sowohl Ihre Sinne als auch Ihre Emotionen anzusprechen.

Orizaba ist eine komplexe Schokolade! Wir wollten „die tierische Natur“ der Milch durch eine außerordentlich zartschmelzende und cremige Schokolade hervorheben, die zu ihrem besonderen Charakter beiträgt.

Christophe Devaux - PRODUKTMANAGER F&E VALRHONA

SENSORISCHES PROFIL

Orizaba zeichnet sich durch ihren zarten Schmelz und ihre charakteristische Milchnote aus, die an eine sanfte Sommerbrise im Hochgebirge erinnert.