% Mindestbruttoerlös
39% Kakao
Milchig
Grands crus Mischungen Orizaba 39%
Orizaba, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Milchig und Cremig
Haupt-Geschmack Milchig
Sekundärer Geschmack Bauernmilch
Einzigartiger Geschmack Karamellisierte Noten
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Diese aus dem Verschnitt lateinamerikanischer Bohnen entstandene „Mariage de Grands Crus“-Schokolade offenbart einen ganz besonderen milchigen Charakter.
Wie Alpenmilch besitzt ORIZABA eine Feinheit und einen einzigartigen Schmelz mit langanhaltenden milchigen, tiefen und intensiven Noten.
Merkmale
Optimale Anwendung
Glasur
Empfohlene Anwendungen
Formen – Tafel – Mousse – Creme & Ganache – Eis & Sorbet
Kombinationsmöglichkeiten
Grapefruit – Limone – Orange – Ananas – Kardamom – safrangelb – Sternanis – Vanille – Olivenöl
MHD
15 monate
Komposition
Kakao 39% (mind.), Milch 23%, Zucker 36%, Fett 38%
Verfügbare Verpackungen
Bohnensack 3kg - 6640
Andere(s) Merkmal(e)
Schalenfrüchte, Eiproteine, und Gluten können vorhanden sein.
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Milchig
Zur Verkostung
Tafel Jivara
Cremig und Kakaohältig : Jivara verführt mit ihrem ausgeprägtem Geschmak und ihren Kakaonoten, mit cremiger Tonalität, in Harmonie mit Schlußnoten nach Vanille und Malz.
Milchig
Grands crus Mischungen
Guanaja Lactée 41%
Guanaja Lactée, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Milchig Frisheid und Schokoladig