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55% Kakao
Die schokoladig-nussigen Noten von Caraïbe harmonieren auf vollendete Weise mit dem Geschmack der mehr oder weniger stark gerösteten Haselnüsse.
Caraïbe gilt schon seit 1988 als Referenz unter den ausgewogenen Schokoladen. Die Schokolade ist eine komplexe Assemblage aus Kakao-Geschmacksprofilen, die für die Dominikanische Republik, Ecuador, Jamaika und Togo typisch sind und ihr diesen unvergleichlichen Geschmack verleihen. Der Name Caraïbe ist eine Würdigung der Vielfalt der karibischen Inseln, deren Bohnen zu ihrer Entstehung inspiriert haben.
55% Kakao
18 monate
Kakao 55% (mind.), Milch 1%, Haselnüssen 15%, Zucker 26%, Fett 43%
Tafel 120g - 33640 Kaufen auf Valrhona Selection
Mögliches Vorhandensein von Gluten.
Die cremig-vanillige Süße von Oriado lädt ein wie ein Mittagsschlaf auf warmem Sand und erinnert an die sanfte Liebkosung der Sonne auf der Haut.
Der kräftige Geschmack nach Splittern von gebranntem Arabica-Kaffee aus Äthiopien wird durch die Biskuitnoten und das Aroma karamellisierter Milch – beide charakteristisch für Dulcey – gemildert.
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