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Cercle-V-Kalendersx Daniel Jongsma
"Choco slice“ von Daniel Jongsma, Chef-Patissier in der Schokoladenfabrik Lutece Chocolat in Kuwait.
Cercle-V-Kalenders x Corentin Courtien & Andeme n’ na Chancia
"Kirschblüten und Macaé-Schokoladenblätter“ von den Küchenchefs Corentin Courtien & Andeme n' na Chancia, vom Restaurant L'insouciant in Frankreich.
Von den Produzenten zu den Handwerkern des guten Geschmacks: 100 % rückverfolgbarer Kakao aus fairem Handel
Schokolade gehört zu den universellen Genüssen, die Zeitalter und Kulturen überdauern. Doch hinter jeder Bohne verbirgt sich heute auch eine Branche, die sich im Umbruch befindet. Bedroht durch den Klimawandel, die große Armut unter den Produzenten und durch wenig nachhaltige landwirtschaftliche ...
Cercle-V-Kalenders x Simone Passolungo
"Terra Brown" von Simone Passolungo, Chef-Patissier in der handwerklichen Schokoladenfabrik Monte Fondente in Italien.
Cercle-V-Kalenders x Ruban García Chacón
"Mosaik“ von Rubén García Chacón, Chef-Patissier der Konditorei Domi Vélez in Spanien.
Cercle-V-Kalenders x Florian Mongai
"Schokoladentextur“ von Florian Mongai, Sous-Chef-Patissier im Hotel La Co(o)rniche in Frankreich.
Cercle-V-Kalenders x Jonathan Soukdeo
Der "Signature-Schokoladenkuchen“ von Jonathan Soukdeo, Leitender Chef-Patissier im Rosewood Hotel in Hongkong.
Ostern 2025 Das Osterei der École Valrhona
Die École Valrhona enthüllt zu Ostern 2025 eine Kreation, die den Reichtum der individuellen Kreativität im Dienste eines kollektiven Projekts hervorhebt. Die dreizehn Chef-Patissiers, die an diesem ambitionierten Projekt teilgenommen haben, haben mit COMPOZ, der neuesten Innovation aus dem Hause...
Cercle V Kalenders x Sean HU
"The Langham Shenzhen signature cake" von Sean HU, Executive Chef-Patissier im Langham Shenzhen in China.
Cercle V Kalenders x David Pierre
"Flame Cake" von David Pierre, Executive Chef-Patissier im Grand Hyatt Incheon in Südkorea.