% Minima lorda
80% del Cacao
Un concentrato di cioccolato
Nota principale Ricco di cacao
Maggiori informazioni su questo prodotto?Cœur de Guanaja è un cioccolato la cui ricetta e il cui procedimento di produzione derivano da una tecnologia unica e d’avanguardia. Il procedimento utilizzato si basa su una tecnica di concentrazione degli aromi che permette di offrire una consistenza morbida e marcate note di cioccolato, per gli amanti del cioccolato intenso. L’eccezionalmente bassa percentuale di burro di cacao permette nuove applicazioni, decisamente più saporite. Cœur de Guanaja garantisce ricette con un forte potenziale aromatico, gelati alla crema con un forte gusto di cioccolato, dalla consistenza più morbida, nonché delle ganache con un’intensità di cioccolato unica. La sua concentrazione offre alle preparazioni un colore ancor più tendente al mogano.
Gelati & sorbetti
Mousse – Cremoso & ganache
80% del Cacao
18 mesi
Cacao 80% (min), Zucchero 19%, Materia grassa 37%
Sachetto Fave 3kg - 6360
Carton 12kg - 8234
Può contenere tracce di frutti in guscio.
Il tocco di vaniglia, le note legnose e la punta amarognola di Araguani sono come un'avventura attraverso i paesaggi montuosi, boscosi e dei laghi di acqua salata del Venezuela.
Amatika 46%, il primo Grand Cru Vegano nato nel cuore delle piantagioni del Madagascar.
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