Les Gourmands Caramélia 36%
Caramélia, un chocolat au lait gourmand et onctueux, issu du mariage de Grands Crus Valrhona, associé à la puissance du caramel au beurre salé
Note majeure Gourmand
Note mineure Caramel Salé
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Avec Caramélia, nous avons intégré la gourmandise du caramel au cœur d’un grand chocolat au lait. Tendre et généreux, Caramélia ouvre la voie aux chocolats gourmands chez Valrhona.
Caractéristiques
Application optimale
Moulage
Applications recommandées
Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets
Accords
Agrumes – Fruits exotiques – Noisette – Cacahuète – Cardamome – Café – Gingembre – Noix de muscade – Biscuit – Beurre salé – Sésame – Sablé
% Produit Brut Mini
36% de Cacao
DDM
12 mois
Composition
Lait 33%, Sucre 50%, Matière grasse 38%
Conditionnements disponibles
Sac fèves 3kg - 7098
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque.
