Les Gourmands Azélia 35%
Azélia, un chocolat au lait gourmand, issu du mariage de Grands Crus Valrhona, au goût noisette et chocolaté
Note majeure Gourmand
Note mineure Noisette
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Azelia est le chocolat au lait au bon goût de noisette. Le savoir-faire que nous avons acquis dans le travail du cacao et des fruits secs nous a permis de trouver l’accord parfait dans ce chocolat onctueux. Azelia réveille les souvenirs délicieux de l'enfance et séduit les papilles des adultes les plus gourmands.
Caractéristiques
Application optimale
Moulage
Applications recommandées
Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets
Accords
Fruits exotiques – Fruits secs – Café – Biscuit – Caramel – Céréales soufflées
% Produit Brut Mini
35% de Cacao
DDM
12 mois
Composition
Lait 20%, Noisette 13%, Sucre 29%, Matière grasse 43%
Conditionnements disponibles
Sac fèves 3kg - 11603
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de gluten.
