Gourmand

Les Gourmands Azélia 35%

Azélia, un chocolat au lait gourmand, issu du mariage de Grands Crus Valrhona, au goût noisette et chocolaté

Note majeure Gourmand

Note mineure Noisette

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Azelia est le chocolat au lait au bon goût de noisette. Le savoir-faire que nous avons acquis dans le travail du cacao et des fruits secs nous a permis de trouver l’accord parfait dans ce chocolat onctueux. Azelia réveille les souvenirs délicieux de l'enfance et séduit les papilles des adultes les plus gourmands.

Caractéristiques

Applications & Accords
Informations Techniques

Application optimale

Moulage

Applications recommandées

Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets

Accords

Fruits exotiques – Fruits secs – Café – Biscuit – Caramel – Céréales soufflées

% Produit Brut Mini

35% de Cacao

DDM

12 mois

Composition

Lait 20%, Noisette 13%, Sucre 29%, Matière grasse 43%

Conditionnements disponibles

Sac fèves 3kg - 11603

Autre(s) caractéristique(s)

Présence possible de gluten.

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