Explosión de fruta

Pralinés exclusivos Pasta de Cacahuete 70%

Pasta de cacahuete, tostado

Nota Principal Explosión de fruta

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Para poder ofrecer una amplia paleta de sabores inéditos, Valrhona utiliza dos procesos diferentes en la elaboración de sus pralinés. Para conseguir el praliné muy afrutado característico de la gama «Explosión de frutos secos», los frutos secos y el azúcar se cuecen juntos en el caldero desde el principio. De esta manera, el «sablado» también sublima el sabor a auténticos frutos secos.

Características

Aplicación óptima

Mousse

Aplicaciones recomendadas

Cremoso y ganacheHelados y sorbetes

% Ingresos Brutos Mínimos

70% de Cacahuetes

Fecha de Caducidad

12 meses

Composición

Azúcar 30%, Materia grasa 34%

Packagings disponibles

Cubo de 5 kg. - 19864

Otras características

Posible presencia de frutos con cáscara.