% Ingresos Brutos Mínimos
50% de Nueces Pecan
Praliné pecán, afrutado
Nota Principal Afrutado
Para poder ofrecer una amplia paleta de sabores inéditos, Valrhona utiliza dos procesos diferentes en la elaboración de sus pralinés. Para conseguir el praliné muy afrutado característico de la gama «Explosión de frutos secos», los frutos secos y el azúcar se cuecen juntos en el caldero desde el principio. De esta manera, el «sablado» también sublima el sabor a auténticos frutos secos.
El potente sabor, nada amargo, de la nuez pecán permite realizar combinaciones fantásticas con la vainilla.
Cremoso y ganache
Mousse – Helados y sorbetes
50% de Nueces Pecan
12 meses
Pecán 50%, Azúcar 49%, Materia grasa 36%
Cubo de 5 kg. - 11937
Cubo de 2 kg. - 19972
Posible presencia de proteínas de huevo y gluten.
Praliné almendra y coco
Xibun es un chocolate con notas afrutadas sostenidas por una fresca acidez.
A lo largo de la degustación, este chocolate revela un toque de especias típicas del café y notas tostadas que se desvanecen para dar lugar a un ligero amargor con suaves notas a chocolate.
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