Pralinés exclusivos PRALINÉ PISTACHO 42 % AFRUTADO
Praliné pistacho, afrutado
Nota Principal Explosión de fruta
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Para poder ofrecer una amplia paleta de sabores inéditos, Valrhona utiliza dos procesos diferentes en la elaboración de sus pralinés.
Para conseguir el praliné muy afrutado característico de la gama «Explosión de frutos secos», los frutos secos y el azúcar se cuecen juntos en el caldero desde el principio.
De esta manera, el «sablado» también sublima el sabor a auténticos frutos secos.
Características
Aplicación óptima
Cremoso y ganache
Aplicaciones recomendadas
Mousse – Helados y sorbetes
Fecha de Caducidad
12 meses
Composición
Almendras 17%, Pistacho 42%, Azúcar 40%, Materia grasa 28%
Packagings disponibles
Cubo de 5 kg. - 11936
