Gama Inspiration Inspiration Almendra
Almendra fresca
Nota Principal Frutos secos
Nota Secundario Almendra dulce
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Inspiration es la primera gama de coberturas de frutas creada por Valrhona con un gusto y un color naturales.
Descubra todo el saber-hacer chocolatero de Valrhona puesto en marcha para desarrollar esta proeza técnica que combina la textura única del chocolate con el gusto y el color intensos de las frutas.
Inspiration se trabaja como todas las coberturas de la gama Valrhona.
Características
Aplicación óptima
Cremoso y ganache
Aplicaciones recomendadas
Baño – Moldeado – Tableta – Mousse – Helados y sorbetes
Asociaciones
Grosella negra – Kumquat – Pimienta – Flor de sal – Café – Arroz inflado
% Ingresos Brutos Mínimos
30% de Cacao
Fecha de Caducidad
14 meses
Composición
Cacao 30% (min), Almendras 30%, Azúcar 38%, Materia grasa 41%
Packagings disponibles
Bolsa de frijoles de 3 kg - 14029
Otras características
Posible presencia de gluten.
