Sabor a cacao

Chocolate concentrado P125 Coeur de Guanaja

Concentrado de chocolate

Nota Principal Sabor a cacao

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P125 Cœur de Guanaja es un chocolate cuya receta y proceso de elaboración son fruto de una tecnología única e innovadora. El proceso utilizado consiste en una técnica de concentración de aromas que permite ofrecer texturas maleables y un potente sabor a chocolate a los amantes de la «intensidad del chocolate». Su extraordinariamente reducido porcentaje de manteca de cacao permite obtener nuevas aplicaciones llenas de sabor. P125 Cœur de Guanaja permite conseguir recetas de chocolate con un gran potencial aromático, helados con un fuerte sabor a chocolate y una textura más maleable, así como ganaches con una intensidad de chocolate inigualable. Su concentración ofrece a las recetas un color chocolate caoba aún más pronunciado.

Características

Aplicación óptima

Helados y sorbetes

Aplicaciones recomendadas

MousseCremoso y ganache

% Ingresos Brutos Mínimos

80% de Cacao

Fecha de Caducidad

18 meses

Composición

Cacao 80% (min), Azúcar 19%, Materia grasa 37%

Packagings disponibles

Bolsa de frijoles de 3 kg - 6360
Carton 12kg - 8234

Otras características

Posible presencia de frutos con cáscara.