Chocolate concentrado P125 Coeur de Guanaja
Concentrado de chocolate
Nota Principal Sabor a cacao
¿Más información sobre este producto?
P125 Cœur de Guanaja es un chocolate cuya receta y proceso de elaboración son fruto de una tecnología única e innovadora. El proceso utilizado consiste en una técnica de concentración de aromas que permite ofrecer texturas maleables y un potente sabor a chocolate a los amantes de la «intensidad del chocolate». Su extraordinariamente reducido porcentaje de manteca de cacao permite obtener nuevas aplicaciones llenas de sabor. P125 Cœur de Guanaja permite conseguir recetas de chocolate con un gran potencial aromático, helados con un fuerte sabor a chocolate y una textura más maleable, así como ganaches con una intensidad de chocolate inigualable. Su concentración ofrece a las recetas un color chocolate caoba aún más pronunciado.
Características
Aplicación óptima
Helados y sorbetes
Aplicaciones recomendadas
Mousse – Cremoso y ganache
% Ingresos Brutos Mínimos
80% de Cacao
Fecha de Caducidad
18 meses
Composición
Cacao 80% (min), Azúcar 19%, Materia grasa 37%
Packagings disponibles
Bolsa de frijoles de 3 kg - 6360
Carton 12kg - 8234
Otras características
Posible presencia de frutos con cáscara.
