% Ingresos Brutos Mínimos
61% de Cacao
Extra Bitter, Maridaje de Grands Crus, Sabor a Chocolate y Intenso
Nota Principal Especias dulces
Nota Secundario Frutos secos
Nota Singular Coco
¿Más información sobre este producto?Este Maridaje de Grands Crus es uno de los «iconos» de Valrhona (al igual que el Caraque o el Guanaja), que ha ayudado a conformar la reputación de los productos de la marca y ha demostrado desde su concepción el carácter único y distintivo de un gran chocolate de mezcla. Con el paso de los años, esta cobertura ha llegado a ser una referencia que ha cautivado a muchos profesionales de la pastelería, entre ellos, al gran Gabriel Paillasson (Mejor Obrador de Francia y cofundador de la Copa Mundial de Pastelería), que lleva confiando en ella desde los años 1980: «Tengo habituados a mis clientes de Lyon al Extra Bitter VALRHONA desde hace mucho tiempo. ¡Les gusta tanto que no podría usar otro!» .
Baño
Moldeado – Tableta – Mousse – Cremoso y ganache – Helados y sorbetes
Almendra – Avellana – Pistacho – Caramelo
61% de Cacao
14 meses
Cacao 61% (min), Azúcar 37%, Materia grasa 39%
Bolsa de frijoles de 3 kg - 4657
Blocs 3x1kg - 100
Carton 12kg - 19846
Posible presencia de frutos con cáscara.
Estás usando un navegador anticuado. Por favor, actualice su navegador para mejorar su experiencia y seguridad.