Para hornear Manjari 64% chocolate negro para cocinar

Seductor, afrutado, acidulado, notas de frutos rojos.
Manjari, puro origen* Madagascar, un Grand Cru Valrhona, cuyas *habas de cacao proceden del distrito de Ambaja.

1% for the planet
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Manjari, con sus notas de frutos rojos acidulados y carnosos, es como un sueño de un viaje a Madagascar, llamada “la isla de los perfumes”, donde crecen cacaoteros excepcionales y especias maravillosas.

Origen

Productor asociado

Madagascar SOCIÉTÉ MILLOT

Valrhona lleva más de 30 años colaborando con Millot, que posee una plantación única de cacao orgánico de 578 ha en la llanura del Sambirano. Este cacao bajo en carbono (0,57 kg CO2/kg) se produce mediante agroforestería. Valrhona apoya a Millot con proyectos como la rehabilitación de un pueblo, un centro de salud, un proyecto agroforestal e incluso la inversión en un carguero Windcoop para transportar granos de cacao.

Andzavibe, Ambanja 13°36’44.4”S / 48°25’27.2”E
Descubra nuestro socio de cacao

Características

Aplicaciones recomendadas

Baño – Moldeado – Tableta – Mousse – Cremoso y ganache – Helados y sorbetes

Packagings disponibles

Bolsa de 250g - 31216

Otras características

Posible presencia de frutos secos

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