Nuestras noticias

El proyecto AMAZCACAO: en busca del próximo chocolate

Sumergiéndose en el estudio genético y bioquímico del cacao, el proyecto AMAZCACAO permitirá comprender mejor la resistencia de ciertas variedades contra enfermedades o incluso cambios climáticos, así como las fuentes de diversidad aromática de las diferentes variedades de cacaoteros.

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Sorteo de Pascua 2021 – Apoyo a mi artesano

#YoApoyoaMiArtesano
PARA UNAS FIESTAS DE PASCUA COMPROMETIDAS
Valrhona renueva su compromiso con la gran familia de los artesanos con nuevo sorteo para Pascua

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Amatika 46% por David Vidal - Escandinavia

"El sabor del chocolate me ha gustado mucho, ya que, aparte de poder apreciar las notas de la bebida de almendra, es un chocolate con leche excelente, como cualquier otro chocolate con leche de Valrhona."

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Amatika 46% por Chef Eddie Sheperd - Gran Bretaña

"Es fabuloso, sin duda, el mejor chocolate con leche vegano que he probado, además, una vez que empiezas a utilizarlo en recetas, se le saca mucho partido. Distingo un sabor suave y agradable a caramelo y almendra, que trato de acentuar combinándolo con osmanthus, una flor china con un suave arom...

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Amatika 46% por Johann Vanier - Australia

"Amatika es un chocolate con leche «intenso». Con un porcentaje del 46 %, obviamente se distinguen las notas del cacao más que en cualquier chocolate con leche convencional. Las notas de almendra y frutos secos lo convierten en un chocolate diferente, pero con mucho carácter. En cuanto a la textu...

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Amatika 46% por Paolo Brunelli - Italia

"El sabor es interesante y agradable, gratificante, es parecido al tradicional, aunque afortunadamente también tiene una personalidad propia que lo hace único."

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Amatika 46% por Toni Rodriguez

"Amatika tiene almendra y un sabor a chocolate muy agradable, es de fácil paladar, creo que puede combinar con casi todo tipo de elaboraciones donde haya frutos secos o alguna fruta."

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Amatika 46% por Chiharu Kaneko - cheffe Land&Monkeys Paris

"Encuentro en el chocolate vegano Amatika un muy buen equilibrio, no es demasiado amargo ni demasiado dulce. Puedo utilizarlo para sustituir tanto el chocolate con leche como el chocolate negro. Me gusta principalmente su ligero sabor a almendra y el maridaje de los aromas con el cacao."

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Amatika 46% por Chef Sahar Parham Al Awadhi - Dubaï

"Amatika me ha parecido un producto sorprendentemente delicioso con el que me gusta trabajar. No tiene nada que ver con la mayoría de chocolates veganos que, al limitarse a versiones de chocolate negro, no dejan mucho margen para configurar postres con distintas texturas, combinaciones y maridaje...

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Ser una empresa ejemplar en nuestro consumo energético

Nuestros objetivos para limitar nuestros impactos: reducir nuestro consumo energético en un 50 % y tener una mezcla energética compuesta por un 79 % de energías renovables.

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