Publicado el 3/10/20

Hacer que la gastronomía brille con el concurso C3

VALRHONA, SOCIO DE LOS CONCURSOS MÁS PRESTIGIOSOS

Valrhona es miembro fundador desde 1989 de la Copa del Mundo de Pastelería, que se celebra cada dos años en el SIRHA (Salón Internacional de Restauración, Hostelería y Alimentación). Las preselecciones continentales de este concurso son también los momentos culminantes del año. 
Valrhona también organiza el C3, el Concurso de Chefs Chocolateros, que se celebra cada año y que tiene como objetivo reunir a los mejores chefs pasteleros de restaurantes para que compitan entre ellos en torno a un producto estrella de Valrhona.

 

Valrhona.com-Presentation-C3

EL CONCURSO C3, UN CONCURSO INTERNACIONAL DEDICADO A LOS JÓVENES CHEFS DE LA RESTAURACIÓN

Creado por Valrhona en 2008, el Concurso de Chefs Chocolateros (C3) es el primer concurso internacional para chefs pasteleros en la industria de la restauración. El objetivo de este concurso es poner de relieve su pasión y sus conocimientos, gracias a un enfoque técnico y creativo de la elaboración del chocolate.

 

Claire Heitzler, presidenta del jurado de C3 en Singapur en abril de 2018: 

El C3 es el concurso de postres de restaurante internacional más importante. Esta disciplina, que ha permanecido demasiado tiempo a la sombra de los concursos de cocina o de pastelería, cobra vida gracias a las convicciones y valores de excelencia de la Maison Valrhona. 
Además, la mezcla de talentos de diferentes culturas y países permite que la industria de la pastelería evolucione y se abra al mundo. En el plato del postre es donde cada pastelero puede expresar plenamente su creatividad, gracias al juego de texturas, temperatura y ligereza que no se encuentra en ningún otro lugar. Por esta razón, siempre estoy deseoso y es un honor descubrir y degustar las creaciones de los diferentes candidatos".