Viennoisery | Chocolate Valrhona

Lo Excepcional en el centro de sus creaciones

La gama Viennoisery de Valrhona aporta a sus creaciones experiencias sensoriales intensas y únicas. Las nuevas inclusiones, las pepitas y las barritas para bollería Inspiration Frambuesa y Tipo Gianduja son ideales para elaborar productos de bollería refinados y creativos. Capte toda la singularidad de su saber hacer artesanal de forma sencilla. Ingredientes excepcionales para poner en valor su singularidad.

pastelería valrhona barra de panecillo gianduja

Esta nueva gama propone dos sabores únicos: Tipo Gianduja e Inspiration Frambuesa. Las nuevas Barritas para Bollería & Pepitas son una perfecta ilustración de la creatividad de Valrhona.

BARRITAS PARA BOLLERÍA TIPO GIANDUJA
BARRITAS PARA BOLLERÍA INSPIRATION FRAMBUESA
PEPITAS INSPIRATION FRAMBUESA

Esta Barrita para Bollería, con notas intensas de avellanas tostadas, seguidas de ligeras notas de cacao y leche, evoca la exquisitez de la Gianduja. Su textura es untuosa y especialmente concebida para resistir la cocción, permitiendo la elaboración de bollería fina y creativa.

CÓDIGO	FORMATO	PRESENTACIÓN	CONSERVACIÓN
55023	Barrita 7g aproximadamente 8 cm	Caja 1,6 kg 220 unidades aproximadamente	FCP : 10 meses Se recomienda conservar en frío, preferiblemente entre 2°C y 6°C, para preservar el aspecto del producto.

Esta Barrita para Bollería Inspiration Frambuesa presenta notas de confitura, aciduladas y ligeramente dulces. Su textura especialmente concebida para resistir la cocción, le permite la elaboración de bollería fina y creativa.

CÓDIGO	FORMATO	PRESENTACIÓN	CONSERVACIÓN
52387	Barrita 7g aproximadamente 7 cm	Caja 1,6 kg 220 unidades aproximadamente	FCP : 12 meses En un lugar fresco y seco, entre 16 °C y 18 °C, protegido de la luz y la humedad

bâton pain au chocolat framboise Valrhona

Estas pepitas Inspiration Frambuesa están especialmente diseñadas para elaborar bollería fina y creativa. Su generoso tamaño aporta textura y exquisitez, revelando notas intensas de confitura de frambuesa.

Los chefs de la École Valrhona comparten su experiencia

Los chefs de la École Valrhona tuvieron la oportunidad de probar en primicia nuestros bastones para panecillos. Estos expertos internacionales, reconocidos por su saber hacer, comparten sus impresiones y consejos para realzar sus creaciones

Déjese inspirar

Le revelamos en exclusiva las recetas creadas por los chefs de la École Valrhona. Descubra combinaciones atrevidas y técnicas innovadoras para elaborar viennoiseries finas y creativas.