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Gourmet
Latte vegetal Amatika 46 %
Realizada con Cobertura vegetal para repostería Amatika 46%
UNA RECETA ORIGINAL DE la École Gourmet Valrhona
1 pasoReceta calculada para 2 personas
Dificultad
Para hacer el mismo día:
Preparación
Utensilios necesarios:
Batidora de brazo
Receta Paso a Paso
Paso01
LATTE VEGETAL AMATIKA 46 %
Tiempo de preparación: 15 minutos
Base
300 g Leche vegetal de su elección
130 g AMATIKA 46 %
Vainilla
1 vaina de vainilla sin semillas
Tonka
1 haba tonka
Especias chai
1 g Nuez moscada
2 Clavo
1 g Jengibre en polvo
1 g Canela en polvo
5 Cardamomo verde en grano
Calentar la leche vegetal con el sabor que se prefiera.
Infusionar durante 5 minutos y, a continuación, filtrar sobre la cobertura de chocolate AMATIKA 46 % parcialmente fundida.
Mezclar hasta que las habas se hayan fundido por completo.
Mezclar y servir inmediatamente en un vaso o una taza.
Para darle un toque gourmet adicional, añadir leche vegetal espumada y espolvorear cacao en polvo.
Infusionar durante 5 minutos y, a continuación, filtrar sobre la cobertura de chocolate AMATIKA 46 % parcialmente fundida.
Mezclar hasta que las habas se hayan fundido por completo.
Mezclar y servir inmediatamente en un vaso o una taza.
Para darle un toque gourmet adicional, añadir leche vegetal espumada y espolvorear cacao en polvo.