Chocolate & Co

Las notas de grué tostado, de especias cálidas y de fruta seca nos transportan al corazón del océano Pacífico, a la isla de Vanuatu, para darnos a conocer un cacao singular y único. Las habas de Cacao de este cuvée Puro Origen Vanuatu proceden de la isla de Malekula.

A imagen del relieve volcánico de Santo Tomé y su selva tropical, este chocolate cautiva por su amargor incentivado por notas amaderadas y de grué de cacao. Las habas de Cacao de este cuvée Puro Origen Costa de Marfil proceden de Guémon.

Las notas de fruta madura y grué de cacao, asociadas a un toque de especias, evocan los vistosos colores del crepúsculo sobre la flora salvaje haitiana. Las habas de Cacao de este cuvée Puro Origen Haití proceden de la Plaine du Nord.

El amargor de este chocolate destaca por las notas de vainilla y fruta madura, como las brillantes cascadas a la luz del sol en el corazón de las selvas jamaicanas. Las habas de Cacao de este cuvée Puro Origen Jamaica proceden de la isla de Jamaica.

Hukambi, un puro origen Brasil. Este chocolate con leche de notas a cacao, amargas y toques ligeros de galleta, nos invita a descubrir los misterios de la fauna y la flora que viven a la sombra de la selva milenaria del sur de Bahia.

Como el crepitar del fuego, las habas enteras de Oqo nos transportan a los orígenes del cacao. Una textura natural y casi mineral, trocitos crujientes como chispas, potentes notas ácidas y afrutadas a las que sucede el calor de las habas tostadas. Las de cacao proceden del distrito de Ambaja (Madagascar).

Como las majestuosas aguas del río Sassandra, este chocolate con leche sorprende por la intensidad de sus notas de cacao, su amargor y sus matices de mantequilla avellana

Con Confection 80 %, esté seguro de haber elegido el chocolate más adaptado al uso y a la intensidad de cacao deseadas.

Chocolate negro Tulakalum, un Puro Origen de Belice con notas afrutadas y acidulada. 

Araguani, puro origen Venezuela, Valrhona de chocolate negro fuerte, con notas de especias dulces, ligeramente amaderado.

Nyangbo, puro origen Ghana, Valrhona de chocolate negro con notas de especias dulces, ligeramente tostado y con un dulzor de vainilla.

El chocolate Alpaco 66 % de cacao, puro origen Ecuador, es un chocolate negro Valrhona con notas de especias dulces y con un sabor amaderado de frutos secos. 

Kalingo, puro origen Granada, un Valrhona de chocolate negro equilibrado con notas de frutas maduras que alían el dulzor de la vaina de vainilla.

Manjari, puro origen Madagascar, Valrhona de chocolate negro afrutado con notas aciduladas de frutos rojos.

Taïnori, puro origen República Dominicana, este Valrhona libera un chocolate negro equilibrado con notas de frutas amarillas.

Illanka, puro origen Perú, Valrhona de chocolate negro afrutado que asocia el dulzor de los frutos secos tostados.

Macaé, puro origen Brasil,  Valrhona de chocolate negro afrutado y potente con un sutil sabor a frutos secos tostados y té negro.

Bahibé 46 %, puro origen República Dominicana, Valrhona de chocolate con leche y con notas a cacao, cereales y frutas maduras.

Tanariva, puro origen Madagascar, Valrhona de chocolate con leche, con notas golosas de caramelo.

Abinao, Maridaje de Grands Crus, Fuerte y Tánico

Guanaja, Maridaje de Grands Crus, Amargo y Elegante