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Ganache
Scharfe & Genussvolle Ganaches Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Valrhona-Schokoladenbonbons mit würzigem und immer wieder überraschendem Geschmack
Unsere verschiedenen Referenzen
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Café Noir
Werkblatt Café Noir
- % Mindestbruttoerlös
- 38% Kakao
- Komposition
- Kakaobohnen, Zucker, Wasser, Kakaobutter, Glukosesirup, Butterkonzentrat (MILCH), Invertzucker, KondensvollMILCH, Kaffee 0,6%, Stabilisator: Sorbit, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, Kaffee-Extrakt, Maltodextrin, Überzugsmittel: Schellack, natürliches Vanilleextrak
- MHD
- 5 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Schalenfrüchte, Eiproteine, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Ganache Moka
Werkblatt Ganache Moka
- % Mindestbruttoerlös
- 38% Kakao
- Komposition
- Kakaobohnen, Zucker, Wasser, Kakaobutter, Glukosesirup, Butterkonzentrat (MILCH), Invertzucker, KondensvollMILCH, Kaffee 0,5%, Stabilisator: Sorbit, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, Kaffee-Extrakt, Farbstoff: E100, natürliches Vanilleextrakt, VollMILCHpulver
- MHD
- 5 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Schalenfrüchte, Eiproteine, Gluten können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Caramel Salé Noir
Werkblatt Caramel Salé Noir
- % Mindestbruttoerlös
- 34% Kakao
- Komposition
- Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, KondensvollMILCH, Butterkonzentrat (MILCH), Glukosesirup, VollMILCHpulver, Invertzucker, brauner Zucker, Stabilisator: Sorbit, Salz 0,3%, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, natürliches Vanilleextrakt, GERSTENmalzextrakt
- MHD
- 4 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Schalenfrüchte, Eiproteine und Erdnüsse können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Ganache Piment d'Espelette
Werkblatt Ganache Piment d'Espelette
- % Mindestbruttoerlös
- 35% Kakao
- Komposition
- Zucker, Kakaobohnen, Wasser, Glukosesirup, Kakaobutter, KondensvollMILCH, Butterkonzentrat (MILCH), Invertzucker, HASELNÜSSE, Piment aus Espelette 0,7%, Stabilisator: Sorbit, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, VollMILCHpulver, natürliches Vanilleextrakt, Färberdistelkonzentrat, Rote-Rübensaft pulver
- MHD
- 9 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Schalenfrüchte, Eiproteine und Erdnüsse können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Menthe vive
Werkblatt Menthe vive
- % Mindestbruttoerlös
- 36% Kakao
- Komposition
- Kakaobohnen, Zucker, Wasser, Glukosesirup, Butterkonzentrat (MILCH), Invertzucker, KondensvollMILCH, Kakaobutter, Stabilisator: Sorbit, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, Pfefferminznaturaroma, natürliches Vanilleextrakt
- MHD
- 6 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Schalenfrüchte, Eiproteine, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Caramel salé Lait
Werkblatt Caramel salé Lait
- % Mindestbruttoerlös
- 27% Kakao
- Komposition
- Zucker, Kakaobutter, KondensvollMILCH, VollMILCHpulver, Butterkonzentrat (MILCH) 6,9%, Glukosesirup, Kakaobohnen, Invertzucker, brauner Zucker, Stabilisator: Sorbit, Salz 0,3%, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, natürliches Vanilleextrakt, GERSTENmalzextrakt
- MHD
- 4 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Schalenfrüchte, Eiproteine und Erdnüsse können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Chapka Lait
Werkblatt Chapka Lait
- % Mindestbruttoerlös
- 26% Kakao
- Komposition
- Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, MANDELN, Glukosesirup, Wasser, Kakaobohnen, KondensvollMILCH, Butterkonzentrat (MILCH), HASELNÜSSE, Stabilisator: Sorbit, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, natürliches Vanilleextrakt
- MHD
- 5 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Eiweißstoffe, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Douce Amande
Werkblatt Douce Amande
- % Mindestbruttoerlös
- 29% Kakao
- Komposition
- Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Glukosesirup, Kakaobohnen, KondensvollMILCH, Wasser, Invertzucker, Butterkonzentrat (MILCH), HASELNÜSSE, natürliches Aroma, Stabilisator: Sorbit, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, natürliches Vanilleextrakt
- MHD
- 5 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Eiweißstoffe, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Ganache Grand Marnier
Werkblatt Ganache Grand Marnier
- MHD
- 5 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Schalenfrüchte, Eiproteine, Gluten können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Myriade
Werkblatt Myriade
- % Mindestbruttoerlös
- 23% Kakao
- Komposition
- Zucker, Kakaobohnen, Orangenzubereitung (Saft und Orangenfruchtmark, Zucker, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Glukosesirup, Kakaobutter, Wasser, Butterkonzentrat (MILCH), Mandarinengranulat, KondensvollMILCH, Invertzucker, Kaffee, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, Kaffee-Extrakt, Stabilisator: Sorbit, Geliermittel: Pektine, gemahlener Kardamom, natürliches Orangenaroma, Säuerungsmittel: Citronensäure, Maltodextrin, Überzugsmittel: Schellack, natürliches Vanilleextrak
- MHD
- 4 Monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Kaffee-Ganache mit Kardamom auf einer Orangenfruchtmasse. Überzug aus dunkler Schokolade. Dekoriert mit
Fruchtkörnchen un d Kaffeeschokolade. Arabica- und leicht säuerliche Noten. Weiche, schmelzende Konsistenz.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
SENSATION GANACHE THE JASMIN
Werkblatt SENSATION GANACHE THE JASMIN
- % Mindestbruttoerlös
- 25% Kakao
- Komposition
- Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Glukosesirup, Butterkonzentrat (MILCH), VollMILCHpulver, KondensvollMILCH, Wasser, brauner Zucker, grüner Jasmintee 1,3%, Stabilisator: Sorbit, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, natürliches Vanilleextrakt, GERSTENmalzextrakt, Farbstoff: E100
- MHD
- 5 Monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Mit Jasmintee aromatisierte Ganache, Überzug aus dunkler Schokolade, dekoriert mit einem an Teeblätter
erinnernden Transfermotiv. Sehr blumige Noten
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Ganache vanille
Werkblatt Ganache vanille
- % Mindestbruttoerlös
- 33% Kakao
- Komposition
- Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Kakaobohnen, Wasser, Glukosesirup, Invertzucker, Butterkonzentrat (MILCH), KondensvollMILCH, natürliches Vanilleextrakt, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, Stabilisator: Sorbit, Farbstoff: E100
- MHD
- 5 Monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Mit Vanille-Extrakt aromatisierte Ganache, Überzug aus Milchschokolade, dekoriert mit einem eine Vanilleschote
darstellenden Transfermotiv. Gewürznoten.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Chapka noir
Werkblatt Chapka noir
- % Mindestbruttoerlös
- 28% Kakao
- Komposition
- Zucker, Kakaobohnen, Wasser, MANDELN, Glukosesirup, Kakaobutter, Butterkonzentrat (MILCH), Invertzucker, KondensvollMILCH, VollMILCHpulver, Emulgator: Sonnenblumenlecithine, Stabilisator: Sorbit, natürliches Vanilleextrakt.
- MHD
- 5 Monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Ganache aus dunkler Schokolade, Überzug aus dunkler Schokolade, dekoriert mit Mandelstückchen. Intensiv und
langanhaltend im Geschmack
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Reine Ganaches
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Die reinen Grands Crus von Valrhona werden Liebhaber von Pralinen reinen Ursprungs begeistern.
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Für diese Rezepte wurden aus verschiedenen Kakao-Aromaprofilen kreierte Schokoladensorten verwendet.