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Ganache
Scharfe & Genussvolle Ganaches Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Valrhona-Schokoladenbonbons mit würzigem und immer wieder überraschendem Geschmack
Unsere verschiedenen Referenzen
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Café Noir
Werkblatt Café Noir
- % Mindestbruttoerlös
- Komposition
- MHD
- Andere(s) Merkmal(e)
- 38% Kakao
- Kakao 38% (mind.), Milch 8%, Zucker 34%, Fett 64%
- 5 monate
Schalenfrüchte, Eiproteine, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Ganache Moka
Werkblatt Ganache Moka
- % Mindestbruttoerlös
- Komposition
- MHD
- Andere(s) Merkmal(e)
- 38% Kakao
- Kakao 38% (mind.), Milch 8%, Zucker 33%, Fett 31%
- 5 monate
Schalenfrüchte, Eiproteine, Gluten können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Ganache Thé Earl Grey
Werkblatt Ganache Thé Earl Grey
- % Mindestbruttoerlös
- Komposition
- MHD
- Andere(s) Merkmal(e)
- 35% Kakao
- Kakao 35% (mind.), Milch 9%, Haselnüssen 2%, Zucker 33%, Fett 29%
- 9 monate
Eiweißstoffe, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Caramel Salé Noir
Werkblatt Caramel Salé Noir
- % Mindestbruttoerlös
- Komposition
- MHD
- Andere(s) Merkmal(e)
- 34% Kakao
- Kakao 34% (mind.), Milch 24%, Zucker 33%, Fett 38%
- 4 monate
Schalenfrüchte, Eiproteine und Erdnüsse können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Ganache Piment d'Espelette
Werkblatt Ganache Piment d'Espelette
- % Mindestbruttoerlös
- Komposition
- MHD
- Andere(s) Merkmal(e)
- 35% Kakao
- Kakao 35% (mind.), Milch 9%, Haselnüssen 2%, Zucker 33%, Fett 29%
- 9 monate
Schalenfrüchte, Eiproteine und Erdnüsse können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Ganache Marrons
Werkblatt Ganache Marrons
- % Mindestbruttoerlös
- Komposition
- MHD
- Andere(s) Merkmal(e)
- 33% Kakao
- Kakao 33% (mind.), Milch 17%, Zucker 46%, Fett 34%
- 4 monate
Schalenfrüchte, Eiproteine und Erdnüsse können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Menthe vive
Werkblatt Menthe vive
- % Mindestbruttoerlös
- Komposition
- MHD
- Andere(s) Merkmal(e)
- 36% Kakao
- Kakao 36% (mind.), Milch 9%, Zucker 35%, Fett 28%
- 6 monate
Schalenfrüchte, Eiproteine, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Caramel salé Lait
Werkblatt Caramel salé Lait
- % Mindestbruttoerlös
- Komposition
- MHD
- Andere(s) Merkmal(e)
- 27% Kakao
- Kakao 27% (mind.), Milch 29%, Zucker 35%, Fett 77%
- 4 monate
Schalenfrüchte, Eiproteine und Erdnüsse können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Chapka Lait
Werkblatt Chapka Lait
- % Mindestbruttoerlös
- Komposition
- MHD
- Andere(s) Merkmal(e)
- 26% Kakao
- Kakao 26% (mind.), Milch 18%, Haselnüssen 2%, Mandeln 8%, Zucker 37%, Fett 67%
- 5 monate
Eiweißstoffe, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Douce Amande
Werkblatt Douce Amande
- % Mindestbruttoerlös
- Komposition
- MHD
- Andere(s) Merkmal(e)
- 29% Kakao
- Kakao 29% (mind.), Milch 19%, Haselnüssen 3%, Zucker 32%, Fett 31%
- 5 monate
Eiweißstoffe, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Ganache Canelle
Werkblatt Ganache Canelle
- % Mindestbruttoerlös
- Komposition
- MHD
- Andere(s) Merkmal(e)
- 26% Kakao
- Kakao 26% (mind.), Milch 18%, Zucker 37%, Fett 27%
- 5 monate
Schalenfrüchte, Eiproteine, Gluten können vorhanden sein.
Schokoladenpralinen Würzig und Gourmet
Ganache Grand Marnier
Werkblatt Ganache Grand Marnier
- MHD
- Andere(s) Merkmal(e)
- 5 monate
Schalenfrüchte, Eiproteine, Gluten können vorhanden sein.
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Die Reinen Grands Crus Ganaches
Für diese Rezepte wurden aus verschiedenen Kakao-Aromaprofilen kreierte Schokoladensorten verwendet.