Komposition
Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Emulgatoren: Sonnenblumenlecithine, E476, natürliches Vanilleextrakt.
Rund
Signature Professionnelle Tropilia Amer 70%
Tropilia Amer, eine Zartbitterschokolade aus unserem Sortiment Signature Professionnelle, vollmundig, bitter und mit einem sehr kräftigen Schokoladengeschmack
Haupt-Geschmack Rund
Sekundärer Geschmack Bitter
Als Ergänzung der 53-%-Version ist Tropilia Amer eine Kuvertüre mit höherem Kakaogehalt für Pâtisseriekreationen mit ausgeprägterem Geschmack. Sie ist vor allem für Füllungen geeignet.
Merkmale
Optimale Anwendung
Creme & Ganache
Empfohlene Anwendungen
Mousse – Eis & Sorbet
Verfügbare Verpackungen
Carton fèves 12kg - 8517
