Grands crus Mischungen Guanaja Lactée 41%

Die 1987 eingeführte Guanaja Lactée 41% ist eine historische Valrhona-Kuvertüre. So wie ihre dunkle Version hat sie es verstanden, die Fachleute zu begeistern, indem sie ihnen eine neue Welt von Kreationen mit Vollmilchschokolade eröffnete. Die seit ihrer Markteinführung für ihre einfache Verarbeitung, ihre Fließfähigkeit und ihre vielfältigen Anwendungen bekannte Guanaja Lactée war aufgrund ihres niedrigen Zuckergehalts und ihrer markanten Aromen richtungsweisend für ausschließlich aus Vollmilchschokolade zubereitete Süßspeisen. Im Namen „Guanaja“ klingt die Erinnerung an die ersten Kakaobohnen an, die Christoph Kolumbus übergeben wurden, als er am 30. Juli 1502 an der Insel Guanaja in der Karibik anlegte. 

Damit der Geschmack immer eine Quelle der Inspiration bleibt, haben wir mithilfe eines wissenschaftlich und gemeinschaftlich entwickelten Ansatzes für jede Kuvertüre ein eigenes Universum geschaffen, um sowohl Ihre Sinne als auch Ihre Emotionen anzusprechen.

Guanaja Lactée wurde eindeutig für all jene kreiert, die bei einer Vollmilchschokolade Milch den Vorzug vor Zucker geben.

Albert Escoba - "MEILLEUR OUVRIER DE FR ANCE“ UND CHEF-PATISSIER IN MONTÉLIMAR (DRÔME)

SENSORISCHES PROFIL

Wie die entspannenden Klänge eines JazzStücks und die warmen Tonschwingungen eines Kontrabasses vereinen sich die charakteristischen Noten von frischer Milch in Guanaja Lactée mit der Intensität ihrer Kakaoaromen.