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Aktuelle Neuigkeiten
CERCLE-V-KALENDER x Tanguy Coelis
Entdecken Sie im Februar das Dessert von Chefkoch Tanguy Coelis, einem der tollen Gewinner, die im Cercle V - Kalender 2022 vorgestellt werden.
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CERCLE-V-KALENDER x Jonathan Martin
Im März präsentieren wir Ihnen die Kreation von Jonathan Martin, der seit zehn Jahren Chef-Patissier im Hotel Domaine de Clairefontaine ist. Dieses charmante Hotel hat seit drei Jahrzehnten ein eigenes Sterne-Restaurant!
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Frohes neues Jahr 2022
Lassen Sie uns gemeinsam unser 100-J¨ahriges Bestehen feiern
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Gemeinsam die Jahreszeiten respektieren!
Die besten Köche werden es gerne bestätigen: Für eine leckere Küche sind saisonale Produkte besser geeignet! Obst spielt in der süßen Gastronomie jedoch eine große Rolle.
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Gemeinsam unsere lokalen Produzenten fördern!
In Feingebäck und Desserts werden Rohstoffe wie Kakao, Vanille und Zucker sowie exotische Früchte ausgiebig verwendet. Diese Produkte werden häufig in Entwicklungsländern angebaut.
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CERCLE-V-KALENDER x David Vidal
Für seine Teilnahme am Wettbewerb hat der Chef-Patissier ein Dessert ganz nach seinem Geschmack kreiert, in dem er seine liebsten Geschmacksrichtungen verarbeitet hat: dunkle Schokolade, Haselnuss und Kaffee.
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Eine Schulkantine in Kouaméblekro zur Förderung der Schulbildung
Die neue Kantine nahm zu Beginn des neuen Schuljahres im September 2021 ihren Betrieb auf. Errichtet wurde sie direkt gegenüber von der im Mai 2021 eingeweihten Grundschule, die ebenfalls dank des Solidaritätsfonds von Valrhona wiederaufgebaut wurde. Die Kantine verfügt über eine voll ausgestatte...
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Entdecken Sie die 12 Gewinner des Jahres 2022!
Auch in diesem Jahr haben talentierte Chef-Patissiers ihr gesamtes Können, ihre Kreativität und ihre Leidenschaft in die Erarbeitung inspirierender Desserts gesteckt. Es ist an der Zeit, Ihnen die Gewinner des Jahres 2022 mitzuteilen!
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Unsere Aktionen in Côte d'Ivoire
Das in Westafrika gelegene Côte d’Ivoire gilt als das Land des Kakaos schlechthin. Seit 2014 engagiert sich Valrhona in Partnerschaft mit der Fairtrade Foundation ECOOKIM dafür, die Lebensqualität der Gemeinschaften vor Ort zu verbessern, vor allem, indem der Zugang zu Bildung gefördert wird.
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Lehrstuhl für die Gastronomie der Zukunft
Wie wird die Gastronomie von morgen aussehen? Thierry Marx, mehrfach ausgezeichneter Sternekoch, und Raphaël Haumont, Physikochemiker befassen sich bis 2050 mit diesem Thema.
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