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Aktuelle Neuigkeiten
B The Change : Gemeinsam Kurzschlüsse fördern
Richtiges Handeln bedeutet in erster Linie, Mensch und Umwelt zu schützen. Diese neue „B the change“-Ausgabe stellt 3 Initiativen vor, die kurze Transportwege für eine engagierte, respektvolle und saisonale Gastronomie fördern.
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B The Change : Lasst uns gemeinsam unsere Auswirkungen auf die Umwelt reduzieren!
Diese neue „B the Change“ widmet sich dem Thema Umweltauswirkungen unserer Organisationen und den Maßnahmen zur Bewältigung der aktuellen Klimakrise.
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Unsere Aktionen in Côte d'Ivoire
Das in Westafrika gelegene Côte d’Ivoire gilt als das Land des Kakaos schlechthin. Seit 2014 engagiert sich Valrhona in Partnerschaft mit der Fairtrade Foundation ECOOKIM dafür, die Lebensqualität der Gemeinschaften vor Ort zu verbessern, vor allem, indem der Zugang zu Bildung gefördert wird.
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B The Change : Lasst uns zusammen an einer inklusiven Gastronomie arbeiten!
Das Kochhandwerk ist ein großartiger Vektor für berufliche und soziale Integration. "Grains de Pâtissier", "Farinez-vous" oder das "Refugee Food Festival" - entdecken Sie diesen Monat drei großartige Initiativen für eine inklusivere Gastronomie.
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Lehrstuhl für die Gastronomie der Zukunft
Wie wird die Gastronomie von morgen aussehen? Thierry Marx, mehrfach ausgezeichneter Sternekoch, und Raphaël Haumont, Physikochemiker befassen sich bis 2050 mit diesem Thema.
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B The Change : Gemeinsam für den Aufbau einer inklusiveren, gerechteren und regenerativeren Ökonomie
Entdecken Sie in diesem Monat weitere Unternehmen, die wie Valrhona mit der B-Corporation-Zertifizierung ausgezeichnet wurden. Dieses außergewöhnliche Label ist für Unternehmen, die Gewinn und kollektives Interesse in Einklang bringen und ihren positiven Beitrag zur Gesellschaft leisten möchten, ...
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B The Change : Lassen Sie uns gemeinsam Gastronomie und Wohlergehen vereinen
Diesen Monat haben wir 3 Ausnahmetalente kennengelernt, die sich auf ihre ganz eigene Art und Weise von bestehenden Codes befreien und das Konzept einer gesunden und köstlichen Gastronomie neu definieren.
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Das Projekt AMAZCACAO: auf der Suche nach der nächsten Grand-Cru-Schokolade
Durch die Erforschung der genetischen und biochemischen Eigenschaften von Kakao ermöglicht das AMAZCACAO-Projekt ein besseres Verständnis sowohl zur Resistenz bestimmter Kakaosorten gegen Krankheiten oder den Klimawandel als auch zu den Quellen der aromatischen Vielfalt verschiedener Kakaobäume.
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B The Change : Gemeinsam für Zero Waste
B the Change : Entdecken Sie in diesem Monat unsere Initiativen sowie die unserer Kunden und anderer Change Agents, um das Ziel Zero Waste zu erreichen.
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B the Change – wir alle sollten eine verantwortungsvolle Beschaffung anstreben
Nach dem Kampf gegen die Verschwendung von Lebensmitteln widmen wir uns im Februar der verantwortungsvollen Beschaffung und untersuchen dieses Thema ausgehend von 3 inspirierenden Beispielen.
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