Ridurre e riciclare

Nel 2018, ci eravamo posti l'obiettivo che il 100% dei nuovi prodotti fossero eco-progettati entro il 2025: obiettivo raggiunto! Tuttavia, desideriamo continuare a progredire. Ecco perché nel 2021 abbiamo implementato uno strumento interno, il ValrhoScore, per quantificare il livello di eco-design di tutti i nostri prodotti. La nostra nuova ambizione: assegnare un punteggio a tutti i nostri prodotti (non solo le novità), e assicurarci che ogni nuovo prodotto abbia la sufficienza. Quando tutti i nostri prodotti saranno valutati, potremo nuovamente alzare il livello dei criteri.

L'eco-design dei nostri imballaggi e delle nostre ricette

La composizione delle ricette, gli ingredienti, ma anche l'imballaggio e i suoi materiali sono oggi altrettante garanzie di qualità e responsabilità per i nostri stakeholder. Valrhona lavora all'eco-design dei suoi prodotti per permettere loro di soddisfare pienamente i nostri clienti riducendo al contempo la nostra impronta sull'ambiente e sulle risorse naturali.

Agiamo quindi attraverso l'eco-design dei nostri imballaggi e delle nostre ricette per tutti gli sviluppi di nuovi prodotti. I nostri team di marketing, R&D e acquisti devono assicurarsi di rispettare un certo numero di criteri ad ogni nuovo sviluppo.

RICETTE

• Lunghezza della lista ingredienti
• Assenza di additivi e ingredienti controversi
• Impatto nutrizionale
• Livello di rischio sociale e ambientale della filiera da cui proviene ogni ingrediente

IMBALLAGGI

• Ridurre il peso (dell'imballaggio)
• Optare per materiali provenienti da risorse rinnovabili e/o riciclate 
• Puntare al 100% di imballaggi riciclabili

Ad esempio, gli alveoli di confezionamento delle praline in plastica non riciclabile sono stati sostituiti da alveoli trasparenti riciclabili contenenti il 30% di materiale riciclato. Nel 2023, il tasso di imballaggi riciclabili è aumentato ulteriormente, passando dall’83% all’86% rispetto al 2022, ovvero un aumento di 3 punti.

Parallelamente, negli ultimi anni abbiamo intrapreso grandi azioni di Clean Label sui nostri prodotti: abbiamo sostituito i nostri coloranti sintetici con ingredienti coloranti come il succo di barbabietola o estratti di fiori, e i pochi aromi che abbiamo sono ora naturali.

La gamma gifting: fare di più con meno

Pensando alla riciclabilità degli imballaggi fin dalla fase di progettazione, Valrhona ha raccolto una sfida lanciando la sua nuova gamma Gifting: fare di più con meno.

Questa linea di prodotti è stata progettata in linea con la strategia che punta alla riciclabilità al 100% entro il 2025.

I nuovi cofanetti di questa gamma (24 referenze), completamente riciclabili e di provenienza europea, soddisfano le crescenti esigenze dei consumatori in termini di sostenibilità ed eco-design. La carta e il cartone utilizzati provengono da fonti certificate FSC. Ciò garantisce che i materiali utilizzati provengano da foreste gestite in modo sostenibile.

Adottando questo approccio, Valrhona è riuscita a ridurre il proprio impatto ambientale e lo ha dimostrato grazie a un metodo regolamentato.

Così, su questa gamma di cofanetti, il consumo di cartone è stato ridotto di 4 tonnellate e quello di plastica di 10 tonnellate all'anno. Valrhona ha anche rielaborato il design dei cofanetti per trasmettere i suoi impegni e valori ambientali, incarnati “dalla sua nomina B Corp”.

Una nuova linea di confezionamento per ridurre gli imballaggi

Nel contesto degli imballaggi necessari per la spedizione dei prodotti Valrhona, l'impronta di carbonio è diminuita di 13 tonnellate tra il 2022 e il 2023 (equivalente a 9.000 giorni di riscaldamento risparmiati) grazie all'installazione di una nuova macchina per l'imballaggio che crea un cartone su misura in base all'ordine effettuato. Questa ha contribuito a ridurre l'uso dei cuscini d'aria usati per il calaggio e soprattutto a sostituire il nastro adesivo in plastica con del nastro adesivo in kraft.